“蟹天蟹地，你来了！”
于海轻声的念叨了一遍，似乎觉得很🝀顺口，很押韵，眼前一亮，点了点头🂿。
“行吧🁃，等这几天忙过去，筹备一下这个擂台赛，希望到时候能够有所收获。”
王铭轻出口气，端着桌上的茶水喝了🝀一口，刚刚将茶杯放了下来，办公室外，许科镔小跑了过来。
“王总，于经理，货送来了，那个大🝀骨汤也熬开了。”
许科镔开口说道☟，随着他的声音落下，王铭于海两人也是站了起来，再度的与许科镔返回到了操作厂房之内。
干净明亮的操作厂房之内，近乎三十多人站在😔🁂排放整齐的调理台两侧，手中握着锋锐的菜刀，改动着手里的原材🌠🀢⚉料，王铭目光环视之后，点了点头，接着，在许科镔的带领之下，来到了原材料码放的水台旁边。
近乎五百斤的牛腱子被整齐的码放在大号的保鲜盒内，王铭伸手摸了摸肉质，暗红色的腱子肉上有些干粘，切口处可以清晰的看到内部纤维🏄🗧保存完好，颜色也很纯正。
王铭点了点头，目光落在了一旁的🝡鸡爪上面，鸡爪的选取，出自农场大肉鸡，皮白而肉厚，上面的指甲尖锐，呈浅红色，诠释着它的🐶🄗新鲜程度。😣🃋
至于最后的💌🐞猪肝，颜色🗍🚖📛暗红，表面的一层黏膜有亮度，用手摸上去，却丝毫没有沾手的感觉，这证明猪肝并没有经过冷冻的处理，保持着新鲜的程度。
王铭一面翻看，一面跟身后的许科镔讲解着如何区分肉质的好坏，几种原材料讲解完毕之后，看着许科镔记录了下来，王铭这才转身，目光望向了调理台🆙🏾上的众人。
“牛腱改刀成为七两左右的块状，凤爪去掉其上的污垢以及脚趾⛶🞽甲，放入清水之中浸泡，去除血水，至于猪肝，撕掉上面的一😥层黏膜之后，改刀成为三角的长条状。”
王铭轻声的开口说道，接着，将十桶卤水尽数的勾🛩🟂🚕兑完毕之后，开始🔗🀲调配酱汤，酱汤的调配略微简单一些。
以三十斤水为单位，加入两瓶半的海天生抽，适量酱油，食用盐，鸡精，以及🂂🞞白糖，之后，大葱以及生姜用刀拍过之后，一并加入其中。
取干净的煲鱼袋，加入草果，肉蔻，丁香，桂皮以及稍微多一些的小茴香，制作成为料袋，将锅内的经过熬煮的🌠🀢⚉大棒骨捞出之后，🗨🞉将料袋加入到了其中。
操作厂房之内，随着火焰升腾，近乎四♯🞝十多个大号的不锈钢桶同时开锅，其内溢散的香味，弥漫在整个操作厂房之内，墙壁上的大号排风🐛扇发出呜呜的声🆙🏾响，将厂房之中的蒸汽努力的吸扯而出。
安排完了这一切之后，看着调理台上的众人开始着手准备，王铭亲自上前查看，一些有偏差的⚥📤🜸地方，也被他一🕟🕆一指点出来。
酱汤的熬煮已然进行了两个多小时，而其余大桶内的原材料，已然到了熬煮的时间，随着火焰关闭，酱汤桶内的一股酱香的味道，也是更为的明显起来。🆙🏾
人多力量大，五百多斤牛腱子被分切出来之后，被直接的加入到了汤桶之内，接着，放入少量⚥📤🜸的面酱之后，将🕟🕆盖子盖了起来。
“走吧，于大哥，到我们出手的时间了，让你这里炒锅上的几个师傅看着点，下次就💗👻他们来做了。”
随着牛腱子尽🎎🏻🟐数的入桶进行烹制，王铭侧身，对着一旁的于海开口说道，两人一起上了炒锅，大号的炒锅被清洗干净之后🛒🛷♗，加入了大量的清水，接着，麦芽糖以及大红浙醋被加入锅内，随着火焰升腾，一股清香中👪散发着淡淡香甜的味道，开始从锅内散发出来。