今天人多,家里只有一张桌子坐不下,碗筷也不够,周明🜝🃅远带着周清波把老宅的桌子搬了下来,⛄碗筷也一并带了下来。
两张🙙桌子放在院子里,男人一桌,女人一桌,都不是外人,没那么多讲究,人多吃着🔭才热闹。
“明远家的,你🚢婆婆呢,怎🈘⚑🐩么没下来一块吃饭呀?”村长家的张氏没看见李氏,有些奇怪,吃杀猪饭在农家算是大事,怎么🙔🍞能不请长辈过来。
“哎,张婶,我婆🕭婆前些日子有些受凉,今天就没让她☻出来,万一再受了寒气,又得受罪。刚刚明远已经把🞛🔵饭送去了。”
张奶奶叹了口气:“也是,外头冷,
她身子一🅲向不大好,就在屋子😄⚜💎里待着更好。”
“那可不,来来来,张婶,先趁热吃着🕗。”万氏热情地招呼着同桌的女人,家里好多年没吃过杀猪饭了,往年喂的猪,哪里舍🎺🖋得🆋🍼自己吃,一律卖给了屠户换钱。
其实🙙不仅万氏家里是这样,在坐的女🁮人🕗家里也是同样状况,杀猪啊,那可是有点家底的人家才舍得做的事。
刘🏊氏闻着红烧肥肠的香味,率😄⚜💎先夹了一筷子肥肠吃起来,越吃眼睛越亮😭,没想到猪下水也能做得这么好吃。
她先头还说不吃肥肠,只是清荷刚才煮🕗的🎎🏿时候🔰,那味道香得逼人,她实在没忍住。
肥肠色泽油亮,不仅🐓⛅没有腥气怪味,反而香味浓郁,🝡🌯🂢口感略带嚼劲,肥而不腻💽🗙。
其他人见刘氏吃得欢,原本不敢吃的人,也不由自主地把筷子伸向🄎☄☟红烧肥肠。
村长家的张氏,一开始还带🈘⚑🐩着怀疑的态度,等吃过一口之🜝🃅后满脸震惊,这🁍🄞猪下水能做得这么好吃?
张氏又夹了一筷子泡椒猪肝,猪肝🗫🞦🖛炒🁮得又入味又嫩,吃得不住点头:“明远家的,你家清荷的手艺不一般啊,我吃着比做酒席的大厨都做得好。”
不等万氏接🍰话,桂花婶也跟着说:“猪下水能做得这么好吃,本事可不小,平常我们做的猪下水,家里的狗都不吃。”
万氏心里笑开了花,嘴上还谦虚:“哪里的话🔰,🗏🚩🖁不过是小姑娘家嘴馋瞎折腾,肉咋做都好吃。”
清🏊霞嘴里嚼着肥肠:“姐,你这猪大肠你怎么洗的,一点味都没有。”
清荷也不藏私,把清洗的方法细细说了。
“姐,面粉和盐多贵啊,哪舍得这么用,有没🔰有其他不费钱的方法🄎☄☟啊。”清霞觉🌒⚆得肥肠好吃,还想自己回家也做一做。
但🏊听说要面粉和盐来洗,她赶紧摇了摇头,她要是敢那样做,娘会揍她的。
清荷喝了几口骨头汤,这汤炖得又香又浓,骨头上的肉都炖掉了:“也能用草木灰来洗,不过要多洗几遍,费的工夫🐗⛩多一些。”