“问问也行。”李饕想想也是，毕竟这不是百年前，自家地随便⚕👑挖。
现在这地底下不小心🗹就会挖到光缆什么的，到时候老板就倒霉了⚕👑。
地窖的事情先放在一边，前面🂩👞大厅🌮的点菜单子已经送到了厨房，林知😣🃎🖨心跟李饕两个也忙了起来。
今天黄老三送来的灵气🛜🝋蔬菜还是茄子和番茄，所以今天的特供菜肴还是这两种食材做的。
一个是番茄炖牛腩，还有一个是手撕茄子。
牛腩选用的是肋条坑腩，这个部位有肉有筋有油花，最是适合用来🐳做这道番茄炖牛腩。
牛腩冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒，水开后再煮一会，捞出来用热水洗去🕙🍵浮沫，沥干水分备用。
番茄用开水烫一下之后将皮🏩🜭撕🂩👞掉后切成小块，
洋葱切丝后炒成到透明，然后把番茄倒进去，翻炒均匀，💔加一点盐，可以让番茄快速出汁起沙。
炒到番茄软烂起沙，关火备用。
接着炒糖色后将牛腩倒进去翻炒，炒到🎾🖮牛肉的香味溢出，然后再跟之前炒好的番茄一起倒进🚯🖻🗴砂锅🃜😦🃪里，再倒入没过食材的开水。
接着大🏗🚐🏗🚐火煮开，转小火，加盖锅盖，🂫慢慢炖就可以。
这道菜比较耗时，黄老三送来食材，林知🞡心在准备做这道菜之后就已经开⚩🔃始🕇做了。
不然等到客人点单再做可来不及。
至于会不会做好了卖不出去，这个🌮是林知心一点也不担心的，就这么一会，售价280一份的番茄炖牛腩已经卖出去8份了。
今天上午💋林知心也就做🛜🝋了5🏩🜭0份的量，根本就不怕剩下。