若是做的食物他💢📞🛻们喜欢的,自然皆大欢🅹喜,一旦有什么地方不符合他们&zwnj🍼🍞;的口味,他们这些做菜的人可就到了大霉!
这样想着,本就对赵馨观感不错的厨师们,就更喜欢她了。
看看人家,喜欢什么自己做,从来不会连累他们&zwnj🂥🐷🄜;!
赵馨可不知道外界的🆇🍘暗潮涌动,她最近正沉迷于发老面,以及酱油和醋等🂥🐷🄜调味料,每天都会腾出时间到厨房来看上一眼,完全没时间关注外面的消息。
之前在军营的时候,因为不太方⚙👴便,除了面条与饺子等不需要发酵的面食之外,包子馒头之类需要发酵的面食她从未做过👩。
一来🎘👙没有酵母,没办法快☞🀤⚜速发酵;二来若是做老面,发酵时间太长,老☬🂠面也没办法天天用,不符合军营做饭习惯。
但到咸阳宫后,赵馨便没有这&zwn🀺j;些顾虑了。☬🏸
咸阳宫这&zwnj🆇🍘;么多人,又不像是军营一样为了做饭的速度,全军上下都只能吃同样的食物。
于是她每次做面食的时候,都&zw🚞nj;记得留一块面团出来单独放着。
到了下一次做面食的时候,便将上次留下的☬🂠面团加温水搅拌均匀,然后倒入新的面粉里面和面。
这样做了大约一个月后,加了老面的面食的🍭口感终于有了较为明显的改变,赵馨喜不自禁,时隔多日,终于再次进入厨房。
这日一大早,她便出现在了厨房⚙👴,与厨房的人打了招呼之后,便直接将老面加温水搅拌化开,🁄然后倒入面粉揉成团儿。
她将揉好🜑🁟的面团儿放到一旁,用纱布盖好,放到更温暖的地方发酵。
老🉠🈱🂇面发酵的&zw🁕🅭nj;速度不如酵母粉🙊🈬🁜发酵快,需要非常耐心地等待。
在这期间🄠⚡💿,赵馨让人将提前发好的豆芽洗干净,切成两半,又让人将羊肉切碎,往里面放入青梅⛘的汁液,搅拌去腥,紧跟着放入盐等调味料腌制,随即放在一旁。
担心豆芽加羊肉做出来🄠⚡💿的馅料口感不够丰☬🏸富,她又切碎了一些油豆腐备🆖用。
切完油豆腐,羊肉也🆇🍘已经腌制好&zwn🙊🈬🁜j;🇿了。
赵馨将豆芽、油豆腐与羊肉放在一起搅拌,搅拌完之后,用手拿起一☟点儿油豆腐🏥放在嘴里尝了尝……
“味道还不☞🀤⚜错。”赵馨点点头,转头去看面团儿。⛘🚯🖸
旁边的帮厨忍不住开口:“夫🟇🛃人这是要做什么新的食物吗?”
赵馨点点头:“今天做包子,这&z⚓wnj;是馅儿料。”