张宝请周修应拿出十斤🔾红头小葱，然后将其切成小段！
张宝😉⛌😽的刀法，倒是🌄☏让周修应刮目相看，但见刀影如电，刀速似幻，不到一分钟，🃖🗵☙大约十斤红头小葱，就成了大小均匀的两毫米小段。
刀法极佳！周修💛💣📯应刚刚做出这个结论后，张宝下一句话，却让他对张宝的厨艺认识，跌倒了谷底。
因为，张宝🌣请周修应指派一口铁锅给他，然后说，豆腐得煮上半个🙋🈵小时，这道白玉豆腐就算成了。
周修应都要骂娘了，尤其是听说这道📪菜也要卖38元时，🎥📉😽更🗗是让他差点憋不住。
虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了配菜所需，但也不能糊弄顾客到这个地步，连炒烧蒸都⛊😪🄉程序都没有，就是煮🈻🃟🙅一煮，太马虎，太儿戏了。
考虑到张宝是老总请来的客人，周修应还👙🉑🆥是暂且忍耐好了🎥📉😽。
这年😉⛌😽头，直播中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝💭就是中了厨艺直播的🖚📎毒，把厨艺想得太简单了。
算了，就让张宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨师长🎥📉😽瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌。
不过，周修应看到张宝把门板状物品上🐡🁛的厚布打开后，🂸📣心里算是得到了少许补偿。
厚布裹了好几层，这是为了保鲜，下面的豆腐，却是用木格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大，厚度也有10公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状。
张宝拿刀将其中一🌄☏大块豆腐，切成一块块巴掌大的小🉤块，再将其一分为二，💭其体积也就只有一包香烟那么大。
豆腐切成块状很正🌄☏常，下水煮也很正常，可是张宝却是拿碗来装，每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口直径只有五公分的小碗装。
接着，在铁🌣锅里倒上纯净水，葱段全丢在纯净水里，蒸格放在水面之上，把💭小碗搁在蒸格上。
张宝交🔭待，开猛火煮上半小时，这道白玉豆腐🛕🜏🁎就算好了。
其它的豆腐，暂且放在冰箱保存，今天🐡🁛卖不出去的话，那就全部报废。
当然，不可能卖不出去，除非没人点这道菜，只要点了，就不信顾客停得下筷🂸子。
周修😉⛌😽😉⛌😽应心中笑开了花，🔾这些年轻人，真是异想天开！
这样的做法，可谓简单到了原🙫🍖始人阶段，什么作料都没有，连盐都没放，还敢🂸指望顾客来点这道菜？
哦，顺便说🌣一下，价格还📂😄敢🚢🕆标38元一份，你当这豆腐是小份鱼翅羹啊？
“这样也行？”