“这道菜品的名字,叫做满坛香……也不对,它并不是严格意义上的满坛香,而是有🆅🍋了一定的变形。”
看着郑轲的操作,宣荔也开始了讲解。
相较于🈫🁔🅞其他的比赛♧菜品,她对这道菜品,最为熟悉。
就在前几天,🚪🖌👍她抽着机🟗会,试吃了一两次,不过,让她感到遗憾的是🇽🞅👴,她却一直没有吃到完整的菜品。
“嗯?为什么这么说?”白石龙一询问道。
“他换了食材,把羊肉取代了狗肉……所以在味道🔤上,不如原版的满坛香有味道。因此,🏷🞫他又用🝜野鸭和雉鸡,取代了原本的鸡肉和鸭肉,丰富了菜品的味道和口感。”
听到宣荔的解释,白石龙一有了一个疑惑。
“他为什么要更换食材?”
宣荔🎪📹☉眨了一下🚪🖌👍眼睛,随后又瞪了白石龙一一眼。
这种问题,就不能私下里问吗?
“不清楚,这个问题,还是问他本人比较好。”宣荔直接回绝白石龙🇽🞅👴一。
白石龙一揉了一下鼻子,这☞🀡♹只是一个他自🌇☣己感兴🚳趣的问题。
话说回来,这样的问题,🆘确实直接询问郑轲本人比较好,这确实是他的失误,因此,白石就没有🝜在这个问💐👃题上,有过多纠结。
赛📊场上,经过长时间的煲煮之后🔌,刘🞷😯浩林站起身,继续烹制食材。
把蛇肉从锅中捞出,放入冷水中。
等到蛇肉从🞍💶外到里,全部凉透,刘浩林便退出蛇肉🔤,使蛇肉与蛇骨分离😠🂶📒。
“不愧是浩林,🛜肉骨分离的手法,真是娴熟。🞗🔒⛮”陈羽雯惊叹道,“现在年轻一代的厨师里,能做到这一步的人,恐怕也只有浩林了。对吧,萧老师?”
萧寒眨了眨眼睛,“⛙🚰🗆谁知道呢?华夏🞷😯的年轻🔩厨师,可是卧虎藏龙。”
“可是,在粤🚪🖌👍菜方面,浩林确实🔌是其中的翘楚。”🔤陈羽雯再次看向刘浩林。
此刻,刘浩林已经将五条蛇全部肉骨分离,再用洁净的💸🖦🔸麻布包裹蛇骨,放入砂锅,将处理好的竹丝鸡,也一起加入其中⚮。
竹丝鸡,一般所指,即是乌鸡。