“奶汤？清汤？”
幸平也看向大🕞屏⚸幕，果然看到宣荔所提到的高汤。
傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白色，🏫🝂🈒而另一锅的汤汁，则相当清澈。
“在华夏，汤汁的烹制很🆎🎜有讲究，你们和小轲在一起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声⛧地问道。
幸平和绘里奈连连点头，🆎🎜“我们知道上汤☖⛁🗘。”
郑轲不止一次在比赛中，使用♎🗳过🕡🗉上汤。那种高汤不仅在味道上非常浓香，汤液也非常清澈。
在他们看来，郑轲所熬煮的上汤，已经相当出色了。🜯🅩
“是的，上🅴汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高🖪汤，一个是奶汤，一个清汤，和西餐中的高汤，有很大的区别。
“奶汤是使用母鸡、猪肘肉、猪肋骨等食材，一起⚸🖋👇熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且🕷🎐🐌，味道也非常鲜醇。
“清汤🔤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、🐪🂭💂鸭等等食材，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。
“这两种高汤，味道都极为鲜浓，但是🈔♮傅修筠却同时用到它们🇭🛳，这让我🎣💺🖺很期待这道菜品的味道。”
宣荔非常简略地做了解释，但幸🕡🗉平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。
傅修筠的实力，要高出其他人一🕡🗉筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能相比的。♘🈭
如果傅🔤修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下💛💥📺比赛，难度会非常大。
幸平的视线移动到大屏幕，🍲🌁傅修筠将奶汤和清汤🌾🄮🀷倒入炒勺中，并加入🜤口蘑、玉兰片等食材。
“事实上，我最担🄝⚊🏮心的事情，不是这些🈔♮，而是……”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分标准——从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名👋额，而刻意压低分数。”
“诶？”
白石龙一的话，立刻引起了其他人的注意。
“很明显，如果这一场的一百分，相当于上一场的⚸🖋👇103分，那么，艾妮儿的菜品质量，和阙正卿相差不多。但事实并不是如此，奶油咖喱熏牛肉应该比不上卵石牛柳……接下来，小轲还是要面对，与傅修筠争夺附加分的处境。”
坐在白石龙一附近的人，听到白石龙🕒🉂🄣一的解释，流下了汗水。
“没……没错。我也不相信艾妮儿比我厉害这么🌾🄮🀷多。”绘里奈🇭🛳也支持了白石龙一的说法。