“奶汤？清汤？”
幸🍒🚜平也看向大屏幕，果然看到宣荔所提到的高汤。
傅🍒🚜修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白色，而另一锅的汤汁，则相当清澈。
“在华夏，汤汁的烹制很有讲究，你们和小轲在一起这么长时⛋😹间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声🈗⚁🎠地问道。
幸平和绘里奈连连点头，🄹“我🚽们知道上汤。”
郑轲🈜⚳🕞不止一次在比赛中，使用过上汤。那种高汤不仅在味🌏♮道上非常浓香，🟐🜔汤液也非常清澈。
在他们看来，郑轲所👲熬煮的🆃🌻🄕上汤，已经相当出色了。
“是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤，一个是奶汤，一个清汤🉑，和西餐中🛅🙽🏶的高汤，有很大的区别。
“奶汤是使用母鸡、猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，味道也🉐🆡非常鲜醇。
“🍒🚜清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材，经⛋😹过长时间的熬煮🚵🗭，再经过过滤，才算烹制完成。
“这两种高汤，味道都极为鲜浓，但🃱🛣是傅修筠却同时🚺😚用到它们，这让我很期待这道菜品的味道。”
宣荔非常👒🈖简略地做了解释，但幸📘🛉🚢平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在🜨🄯🁇一起。
傅修筠的实力，要高出其他🆃🌻🄕人一筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能相比的🝴🏙🚟。
如果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比🀛如🚺😚像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下比赛，难度会非常大。⚖👚
幸平的视线移动到大屏幕，傅修筠将奶汤和清汤倒入炒勺中，并加入口蘑、玉兰片等食☒材。
“事实上，我最担心的事情，不是这些，而是……”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分标准——从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名额，而刻意压低分数。”
“诶？”
白石龙一的话，立刻引起了其他人的注意。
“很明显，如果这一场的一百分📘🛉🚢，相当于上一场的103分，那么，艾妮🟐🜔儿的菜品质量，和阙正卿相差不多。但事实并不是如此，奶油咖🎮🔙🁆喱熏牛肉应该比不上卵石牛柳……接下来，小轲还是要面对，与傅修筠争夺附加分的处境。”
坐在白石龙一附😁近的人⛧，听到白石龙一的解释，流下了汗水。
“没……没错。我也不相信艾妮儿比我厉害这么多。”绘里⚳🕠奈也支持了白🟐🜔石龙一的说法。