“这位同学……额，郑轲，他将蛋清和蛋黄分开处理，配上鸡汤和精盐，肠衣所富有的弹性和劲道的口感，与松软的蛋清和蛋黄相结合，迥然相反的味道带给🜪人奇妙的感觉。”🅱
足立直🌘旭深吸一口气，把自己最为直观的感受说了出来。
“猪肠🌘衣的特点就是柔软，有弹性。尤其在受热之后，内部的水分散发出去。失去水份的肠衣就会变硬，而且弹性也会更明显。这时，肠衣内🗉🙲的蛋清和蛋黄大概只有6成熟左右，但是它们也都基本固定成型，再从中切开，放入冷水锅中煮制，肠衣收缩，蛋黄和蛋清也会从肠衣内膨胀出来，就像是一朵朵的蘑菇。”
郑轲趁机将整道料理的做法解释了一遍。
“浓郁的蘑菇、清香的银耳，再与清脆的菜心清炒，搭配上鸡高汤、精盐、葱末……浓郁可口，鲜香怡人。吃到🏾口中🅀🃚😕，油厚不腻，口味浓厚，鸡蛋⚧📵🟍、香菇、银耳的火候恰到好处，各种的调味品虽然在料理中比较突出，但也没有影响到食材本身的味道。”小柳葵拿起纸巾擦拭嘴唇，脸上的红晕也稍微消失了一些。
“牙♓🈁齿咬破肠衣的爽快感，以及柔软的鸡蛋和富有弹性的蘑菇，多层次的口感，让这道菜品变📦🝇🉆得有些不同。”范潘田裕也发出了惊叹声。
白石龙一摸了摸下巴🚨🕽🏇，心里也稍微好受了一些，如果能拿到9👧😺0分——对，不能比薙切绘里奈的得分再少了——郑轲也应该能接受吧？
赛场内，不☒止白石龙一对郑轲的得分特别关注，久我照纪、纪之国宁宁、甚至薙切绘里奈，他们也无比紧张地看着挥笔打分的物品评委老师。
“能在不到一个小时的时间里，做出这种程度的料理，我感到👧😺满意和惊讶。所以，我给出了这个分数。”足立直旭亮出🏔了他的分数——19。
现场♓🈁一🌘片哗然，这应该是在司瑛士之后，最高🝑🐨的单人得分了。而接下来的四名评委打出的分数也相继出炉。
“18”、“18”🚨🕽🏇、“19”、“18&bsp;”。
“我的天啊，92分！”
“这♓🈁……这也太……太……会场第二高的分数了⛅。”
“他♓🈁本来就是秋选赛的冠军，拿到这个分数，也算实至名归吧？”
“太棒了！”
松川行和阿部唯相互击掌，虽然与司瑛士的98分还有一段差距🄮🀼，但这个分数应该也能保证郑轲进入前五了。
田所惠看到郑轲的分🚨🕽🏇数，也松了口气，转身跑出了b会场…🝑…这个分数，一定要让大御堂太太早点知道才行。
丸井善二和吉野悠姬也高高🃬举起了团扇，高喊：“学长，做的不错🈂🞲😅！”
郑轲绷起了嘴，对这个分数并不太满意。
不过，考虑到自己只用了半个多小时的时间，身⛅体也非常疲惫，能拿到这个分数也能接受☆☴🃣吧？
郑轲从🌘评委席下来，看♓🈀🞛到纪之国宁宁迎面走🁛来。