其他月饼的馅料林知心一🖨🕌早就已经开💠📍始准备了，现在有几个帮厨包这些月饼。🃞😼
这个时候，林知心就在想，如果李饕没有那么奇怪的体质，那包月饼烤月饼的事情其实也可以全部交给他来做。👃
只可惜，尝试了一下，明明是一样的馅料，一🆠样的饼皮，甚至是跟林知心做的一起进烤箱🞗，但是出来的月饼就是硬的像石头。
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板，鲜肉月饼卖完了，♝下一炉还要多久啊？”周弥过来🂈🌱送托盘的🕌时候问道。
“🎒🐣🁭马上马上。”林☿🅊🄺☿🅊🄺知心嘴里说着，手里和馅料不停，“大概五分钟！”
林家食府的后厨面积很大，为了这次的中秋节，林知🔷🅐心特意挪了几个地方👞🍟另外添置了烤箱。
要不🄱🁙🆌是这饭店里有聚灵阵在，可以自动调节温度，不🔷🅐然这厨房绝对会跟烤箱一样。
.鲜肉月饼的肉馅肉馅主要材料就是猪肉，她特意让黄老三安排⛆😈的三分肥七分瘦的猪肉。
除了猪肉，还需要☿🅊🄺准备鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒，香油，生抽，盐，黑胡椒，糖等调味料。
因为量太大，林知心没有采取手工剁肉的方法，而是直接使用绞肉机。🕜
不得不说，科技改变生活。
要注意的是肉不能绞的太细，🝑这🌊样肉馅的口感才会更鲜嫩。
包括肉在内的所有调🛺♴🌫味料全部剁成末然后混合在一起，然后顺着一个方向搅拌上劲。
这个是肉馅也不能的太湿，太湿🌊不容易包，拌好肉馅还要放冰箱冷藏一会，这样更容易包。
林知心需要一次性准备好今天上午要卖的所有肉馅，🔷🅐不🆊🍵然一会客人来吃饭，她可没有时间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮🄱🁙🆌也是交给搅拌机弄的，除了一般要用到的面粉，还需要在里面放上猪油和糖🔪🃗🗾。
在包的时🆩💏🐻候，饼皮还要先擀成牛舌状，然后卷起来，然后再擀平才能包，这样🃞😼包出来月饼饼皮酥脆有层次。
这包🄱🁙🆌月🕐🈯饼的手法前几天就已经全部都教给来帮🆠忙的临时工。