这肉，这鸭，做价几何？寻常人能吃起否？一股恶心的味道！腐肉！臭鸭！我呸！”大嗓门老头呸的一口把汤肉吐在地上，恶狠狠的看向胖瘦二人，麻生摸了摸脑袋，不解道：“师兄这是为何？”
“这一道鸭，造价几何？⛷🟂🚕这一碗肉汤，造价又几何？”老头质问道。🟋
胖柳🆃🌶🃣硬着头皮道：“这鸭取十种南北珍稀鸭种，又有百年老参，何首乌增其养分，约莫百金。”瘦朱也道这肉取数十猪仔之精华，大约此价，大嗓门老头气哼哼道：“寻常人家一月节省花销，也🄝⚉就半两银子，你们这顿菜肴，难道指望普通人家凑个数十年再去吃一顿吗？滚去🁞！滚去！我静香楼受不起只给富人做菜的厨子！”
二人狼狈而退，丝毫不敢对那大嗓门老头有一丝不满，周乾悄悄的拽了拽苏察的衣袖：“这老头🙏是何许人？怎么脾气这么⛓🙽🏺古怪？”而原本口舌如簧的苏😫察则干脆的闭上了嘴，静默不语。
接下来众位大厨纷纷各显神通，跳烹法、飞切术、宰牛厨技……而且所用食料具是普通之物，倒是更显得厨技的高超，最⛓🙽🏺终只有三人过关，蜀菜传人刘烹、天香居🛱☧的大厨苏察、小烹高手老郭、加上个运气过剩的周乾，一共四人。🆥👭
“🗻诸位都是名传一方的大⛷🟂🚕厨，想必也知道所谓厨道四基，乃是厨子最基本的功夫，”张福朗声⛃🗱🟙道：“刀功、眼色、配菜、创意，这接下来第二道考验则是以这四法考验诸位！”
“这桌上放的是普通的白皮萝卜，诸位就以我静香楼的菜刀切片，再以💙💍厚薄、大小比较⚟💬🔿！”
四人面面相觑，这切萝卜这种事，别说是个技艺不精的厨子，🆘就算是🟋个普通😹🆐人慢慢切也能切的不错，可一拿到菜刀，几人都无语了，单是刀刃上就有个七八个豁口，而且从刀柄到刀尖厚度不一，这种菜刀真能做菜？
周乾拿起白皮萝卜试切一下，一萝卜片切成萝卜丁，菜刀钝且重🚆，在砧板上发出咚的一声，周乾看了看旁边，几位大厨正对着白皮萝卜别扭的下刀，周乾摇了摇头，倒是想了个主意——
“好了！诸位！”张福🟇🛀🙒估算了下时间，点头道。
张福，麻生还有那个大嗓门老头便对四人的成品看了看，先🇺是看了看前三家，虽然菜刀难用，但三人毕竟功底深🗍厚，萝卜切的大小、薄厚大致一同，三人点了点头，最后看向周乾的刀功。
“这萝卜切📷🞁的——”张福首先摇了摇头，“怎地这般差！厚薄不一就算了，怎地还🅢🈐弯弯曲曲。”
麻生也同样摇了摇头，只剩🍣下大嗓门老头，老头先是随意的扫🆘了一眼，然后就是‘咦’的一声，“这萝卜片——”
“黑伯怎么？”张福问道，🍣周乾奇怪百家姓中怎么会有黑姓🇺。
“这萝卜片📷🞁有点意思！”大嗓门老头捏了几片萝卜片放在油灯底下，淡淡的光芒从萝卜片中穿透，呈🁰波浪状。
“日晕萝卜片？你是怎么做到的？”大嗓门老头惊奇道，就算是他们这样的大🜿🇹🝠厨十次也就只有三四次能切成这种对厚薄、长短有着苛刻要求的日晕萝卜片，可周乾是怎么做到的？
“我没⚘有顺着萝卜纹路🟇🛀🙒切，而是顺🌎♩着刀纹切。”周乾解释道。
“哦？⚘什么叫顺着刀纹🟇🛀🙒切？”大嗓门老头好奇道。🍸
“这刀有豁口，变化厚度，像是刀的纹路，我就顺着刀纹路切，所以就没把😹🆐这萝卜片切成平面。🙏”周乾解释道。
“权变之道，但是📇😱做的不错，有🅉点🌎♩想法。”大嗓门老头点了点头。
“下面考验配菜之道……”