有一次带我的堂弟去太古里吃饭🕑🈹🃑，有一份凉拌秋葵。那是我第一次知道秋葵可以那样🔉⚚吃，于是我尝了味道，偷学了自🔛己的凉拌秋葵。
水烧开，秋💣📪葵下锅。煮多久其实都可以，但最好在听到秋葵在水里爆裂🈔🈔开之前捞起来。那么，大概是五分钟吧。
捞出来的⚖👜秋葵切掉蒂，再给竖着剖成两半。加少许生抽，少许耗油，少许白糖，三四片红椒，拌匀、放进冰箱☴🃦🚂冷藏。这就是我的凉拌秋葵。
每个人都有自🁸💊己的番茄炒蛋的做法吧。我的是这样的——🜠
在番茄的头顶切一个小的十字花刀，然后丢进热水里煮。大概过了十分钟，番茄的表皮被煮得张开了，就捞出来。放凉之后剥去表皮，再把去皮的番茄切成小块，备🏑🙕用。
接着炒鸡蛋。打鸡蛋🌞⛷的时候要放少量的水，这会叫鸡蛋更加滑嫩。鸡蛋炒出之后，盛出备用。然后锅👫里下油，下番茄，把番茄炒软，加入少量水，令其变成番茄汤汁，再加入鸡蛋，放少许白糖、盐、味精。出锅后加小葱末或者不加。
还有我的水蒸蛋。
鸡蛋打进碗里之后搅拌均匀，然后用纱布来沥。把🎷能过滤的都过🞱🗻滤掉，只留下能透过纱布的鸡蛋液。再加🝢🌳🃈入一半的水，蒙上保鲜膜，在蒸锅水烧开之后放进去，大火蒸十分钟。
这样的水蒸蛋🁸💊一定没有气泡，一定非常🝏🎨滑嫩。
我🛢🞆👹还有独家的清蒸鲈鱼、红烧排骨、糖醋排骨、清炒菜心的秘籍，但是我都不告诉你们。
鬼吹灯
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