网红食堂开始繁忙的🜅一天,十点半🂹📯开始,客人陆续抵达,坐定之后便开始点菜。
其🝁🈐中🞸😸🆆老客和新客的比例大概是一比一的概率,这是后台故意设定而成,一旦超过这个比例,客人会被提🂓🎗醒调整时间。
一🝁🈐比一的比例,既可以保证每天不断流入📰🞣新鲜血液,也🅄🝎可以确保提升老客的粘性。
虽然乔智与沐晓单独约会☭🂬的新闻已经过去数周,但乔智本身就变成了公众🗊人物,通过微博和短视频平台进行宣传,使得不断有新鲜的客源。
另外,尽管食🞠堂没有推出什么活动,但还是有一部🔱🄜⚃分“自来水”铁🞇杆,将食堂的美好口口相传。
如果不🙔是严格控制每天用餐人数,每天的营业额和利润应当都会以极🌼🌼快的速度增长。
现在的模式已经有点类似于🁛饥🅸饿营销,让每一位能够🛋🚲🗔预约到的客户,都感觉到自己是一个幸运儿。
饿了,吃饭自然香。
沈贤因为种种原因并没有到🁛现🅸场观看内部选拔赛最终阶段,所以他尽管知道乔智是最终冠军,但对乔智的厨艺水平并不是特别了解。
当乔智架起六口锅,开始轮番操作。
沈贤内心的震撼,宛如滚滚江水。
六口锅🙔同时上阵,每道菜☭🂬出锅的时间精📈准有序,不存在火候把控不到位的情况。
不远处的周冲经过这段时☭🂬间的实战,已经熟悉最后的摆盘环节,他特别享受将每道菜都处理得赏心悦目。
当一道道美味🞠佳肴如同从流水线上生产出来,沈贤终于意识到这家食堂的核心竞争力所在。🔢
副厨更多地是做准备工作,而大部🂹📯分烹饪流程🔷🅍,⚡📀都在乔智亲历亲为、严格制作下完成。
乔智是绝对的灵魂,他一个人扛起了整个后厨,换做自己,绝对没有办法承🍬🗾受如此高强🃬🚺度的负荷。
沈贤有几次想🞠要上前帮忙,都被乔智礼貌性地拒绝。
他后来算是想清楚了,乔智是那种对自己的菜品拥有敬畏之心的人,除了最后的摆盘环节,其余地方不愿意让其⛇他人插手。
沈贤找了个🔵🄼🂽机会来到大厅,原本打算找个有剩菜的桌子,偷偷尝试一🌼下口味。
结果让他很失望和惊愕,因为几乎每一桌都是光⚡📀盘行动,甚🏝🛂至连汤汁都没有剩下。
沈贤是想品尝一下,这么高效率的节奏下📰🞣,制作出来的菜品是否会存在瑕疵,顾客的光盘行动无疑是最好的答案。