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除了鸭肉粥🐊♯之外，还有一个小碟🙬🍚子，里面摆放着切得齐整的鸭肉，旁边放着三种蘸料，蘸料的颜色分为白色，金色和红色。
沐晓奇怪道：“鸭🛄🙵子看上去很有食欲，但这种🙻🏧🜚吃法没见过。”
一般人吃鸭子，都是鸭汤或者烤鸭。
但这道菜的做法明显不同。
梅菱对《随园菜单》⚹🖔💖和《红楼菜单》都详细研究过，眼中露👀🅲出期待之色。
“我没猜错的话，这道菜应该是酒酿清蒸鸭。原本是整鸭💧🔒清蒸，乔智为了方便评委☡食用，所以将鸭子给切好了。难♴🌤🁀怪乔智要控制上菜的时间，是为了精准的控制这两道菜入口的温度。”
《红楼梦》第六十二回，美优伶芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。柳嫂平时最善讨人心，伺候宝玉的丫头更是不敢怠慢。不多时便差了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸🖴🖶鸡皮汤，另外一碗酒酿清蒸鸭子。
酒酿清蒸鸭🐊♯子属于🛄🙵一种酒酿食品，不仅可口，而且助消化、有营养。鸭肉有一些腥味，经🛦过酒酿以后，不但去除了腥味，而且香甜可口，还有助于消化吸收。
梅菱有些怀疑是因为这📜道菜是带汤汁的，而乔智作出来的这道菜没有太多的汤汁，只是鸭肉上⛱🞈浇着一层透明色的卤汁，还有一些翠绿色的沫子洒在上面。
旁边的🅛蘸料看上去很浓稠♒🇳，看起来格外的诱人。
没有太多的花哨，没有之前淘汰赛那种充满创意的摆盘，但极致简单的色泽搭配，给人一种返璞归真💂🏁🗋之感。
那带🖾😒来的意境，😫🄔☵宛如来到乡间，🙬🍚坐在竹林前的藤椅上，欣赏满眼的悠闲风光。
白色的粥，深色的肉块，翠绿的叶沫💖👸，色若宝石般的酱汁，让人食指大动🛎🛏🛗。
麦🅆🄔克亚当不得不承认，他十分好奇这道菜的味道如何。
舀上一勺粥，吹😫🄔☵了吹，📜吃了一口，发现没有想象中那么烫，恰到好处，因此给口腔带来舒服之感。
浓香顺滑，米粒软🛄🙵烂⚹🖔💖一抿就化了，🕽🏂🗒而鸭肉香软，一抿就融化在齿缝。
肉香、汤浓、米润，还有♒🇳点点茶香，在舌尖散🙻🏧🜚开，中和了肉的油腻。
麦克🖾😒亚🅛当恍然大悟，那翠绿色🕽的沫子竟然是茶叶。
烹饪粥，要对火候把控地到位，不管是粥的软烂程度，还是鸭肉的鲜美都完美地保留在了粥😞里。