大吉几🍹个开开心心的吃着他们小姑买的糖葫芦，两人一串，正你一个📇我一个的吃着。
周静说道:“小弟，吃糖葫👶芦吧，姐给你买了两串呢。”
周助笑道🝒:“姐，等爹娘回来我再吃糖葫芦。”
此时周助正吃着二丫🔥帮他洗干净了的鸡腿根。
鸡腿根剥掉⚖👝外皮，里面是白色的果肉，生吃甜甜的，不过有一点土腥味。看起来有点像迷你版的凉薯，但是鸡腿根🌾🄩的纤维太多📷了，他都是嚼几下，尝一尝它的甜味和水分后就吐掉，他们这边的人也是这样吃的。
其实这鸡腿根就是翻白草，它长得很像艾蒿草🌑⚄🎻，特别是叶子🍆看起来很像。它的叶子上面是绿色的，下面却是白色的。常常一阵风经过，叶子就翻白了，十分有趣，🖇因此也被称为“翻白草”，它开黄色的花，整体植株也比较小，还是挺好辨认的。
翻白草别名叫腿根、鸡拔腿(四川)、天藕(陕西)、翻白萎陵菜、叶下白、鸡爪参等，是蔷薇科委陵菜属多年生草本🏊😗🁝，它的茎细有绵毛🙍🉅🄸，但是它的根却很粗😺🆛🐌壮。
翻白草最有特色🈴的就是它的根了，根系肥大，呈圆锥状，像极了我们常吃🂓🎘👚的“鸡腿”，因此有的地方把它叫腿根。
前世看的🝒书上说很多人喜欢用它的根炖鸡汤，用翻白草炖鸡汤，不仅能够去除鸡肉表面的油腻，而且将充分将鸡汤的营养逼出来，加上鸡腿参自身的药用价值，非常滋补。很多人特意上山去挖掘鸡腿参，给家庭中主要劳动力补身体。特别是有些人受过伤后，体力很虚，需要用鸡腿参和老母鸡炖汤，才能迅速滋补身体。
翻白草全草都可🈴以入药，有解热、消肿、止血等功效。
如果你在🝒野外，不小心被划伤了，看见翻白草的话，可以把它捣碎敷在伤口处，就可以止血了。除此之外，翻白草的根可以治疗产后脚软和流产。它的叶子还可以祛风🄫🀜♍，治疗咳嗽等疾病。
二丫边吃糖葫芦边说道:“大吉，你们挖的鸡腿根叶子太老了，煮菜吃👢👰会苦，叶子还是拿去喂猪吃吧。”
“要是挖的是嫩苗就好了，把嫩苗用热水焯过之后，浸入凉水中，捞起后反复👔🈨搓揉，把苦涩的汁液揉出来，🞰🗷就可以做菜吃了。还可以剁碎后加入大米粉，混在一起做野菜饼吃。”
周助想知道这古代有没有挖掘出这药用价值，于是问道:“鸡腿根还📇可以用来干嘛？”
二丫说道:“除了充饥💿，还可以做药用，把鸡腿根连根挖起，洗干净后晒干。冬天咳嗽的时候，用晒干的翻白草煮水喝，喝了之后会舒服很多。它新鲜的叶子捣碎来敷在伤口上可以止血。可惜这东西太多了，药铺不收，卖不了钱。”
周助继续问道:“它的根除了🃔新鲜吃，还能晒干来🈨🀶吃吗？”
二丫笑道:“能啊，晒干来可以煲汤喝，不过我还是比较喜欢吃新鲜的鸡腿根，用来☔煮粥好喝。”
看来这古代还没🈴有发🔥现翻白草根可以用来制翻白草粉。🕺🎫
因为翻白草的根部呈块状结构，所以蕴含着丰富的淀粉，🀶🁕在现代很多人会把它晒干之后磨成粉，再加上少许面粉制作成翻白草粉，这方面用途🈔♫非常的广，可以做很多面食。
周静喝着冰果汁说道:“你们有时间多挖些野菜📱回来晒干存着，🔾🆋🍾这粮价又涨了，能吃的东西能屯多少就屯多少。”
大吉瞪大了眼睛问道:💿“小姑，🆂🌯🂤粮价涨了？涨了多少？”