陈大山扒下了雪狐狸的皮毛之后就开始处理起了狐狸肉。
要说狐狸肉这东西，一般人还真就处理不来。
它有着一种非常刺鼻的臭味，闻起来直冲天灵盖。
想要将这种味道掩盖，普通的香料根本就起不到什么作用。
哪怕是用上了大量的辣椒和麻椒都不行。
陈大山将狐狸肉放在了案板上，一把小刀在他的指尖上下翻舞，看起来简直让人眼花缭乱。
嗤嗤嗤……
几刀下去，陈大山将生长在狐狸肉上的腺体给切了下去，不留一丁点的痕迹。
这才是重中之重！
想要把狐狸肉做好，那就必须要先割掉这些腺体，如果忽略掉了一个，那么整锅肉都要废了。
很多饭店的厨师就是不知道这一点，所以才说狐狸肉不能吃，实际上就是他们没有掌握要点。
可这对于在野外求生多年的陈大山来说，就是最基本的常识。
“咔咔咔……”
陈大山趴在了灶台下面，刮掉了一大层锅底灰，然后又找出了一袋大粒盐，一起放在水里搅拌了起来。
这是去臭的第二步！
锅底灰配大粒盐，然后把所有的狐狸肉都给腌上。
这是陈大山所掌握的独家妙招。
锅底灰里的成分能够有效与狐狸肉里面的臭味因子发生中和反应，达到非常好的除臭效果。
用盐水腌上，也可以把里面的血渍给逼出来。
其实效果最好的应该数烟袋里面的烟焦油，只是王启龙他家没有这种东西，所以就只能用锅底灰代替了。
“起！”