“先吃清蒸鱼。”白叶一眼就看出了他在纠结什么,直接开口建议。
小两口从善如流,直接朝着清蒸鱼下手。
东星斑表面的葱丝扒拉开,能看到鱼皮已经因为蒸的原因破裂开,露出里面雪白的鱼肉。
这是因为鱼很新鲜,且东星斑的皮相对较薄。不过不影响食用,反而因为表皮和鱼肉的反差形成视觉对比,引人食欲。
其实也可以在上锅之前切上花刀,但白叶觉得家里吃没必要。
郎敬第一筷子就直奔鱼腹,扯下来好大的一块,不过这块鱼却不是送到自己碟子里的,而是轻轻放到白叶面前。
“白叶,来来辛苦的人先吃。”
“哎。”白叶也正想尝尝这东星斑到底是什么滋味,“姐夫,姐,快吃。”
三人各自一大块,安静地品尝清蒸鱼肉的美味。
肉质洁白、紧实,鲜香味浓郁。
据说东星斑还可以做鱼生,白叶觉得下次可以试试。
“好吃!”郎敬嘴里塞得满满的,还不忘了夸奖,“这玩意太好吃了。”
“确实很好吃,以前也吃过,但是感觉不太一样。”
白叶憨笑,“可能是因为我的手艺不够正宗。”
看着视频和文字的资料学习,和那些手口相传的教学相比,自然是逊色太多。
“你们凑合吃,等我学会了真正的粤菜做法,下次再做,对比一下。”
“好!”
“这都很好吃了,再学会了得好吃成什么样!”
白叶做的这些菜,都是他最近学的,其实还想做做白斩鸡,因为京城这边的大超市是有清远鸡卖的,但是收拾好的。
白叶想着这还是现杀现做的味道会更好,所以放弃了做白斩鸡。
至于其他一些高难度的菜肴,那还不在白叶的学习范围内,董大师也不让他去过早碰触。