毕竟粤省这边熬粥和他们老家那边不一样，这边是用粥来做底的，吃的是熬出来的顺滑米汤，和里面各种丰富的食材。
而他在东北老家吃的大米粥，则是白粥，米粒开花并不要求碎，里面也不会添加其他东西，所以米粥香浓粘稠，配上各种小咸菜，甚至一碗白粥也好吃。
方法不同，得到的粥也不尽相同。
白叶将林大妈的话一一记在心里，要不是手占着，他都想拿个小本本了。
小系统无声叹息，这傻宿主。
锅中的水很快就翻滚起来，林大妈将腌好的米都倒入锅里，火不转小，就这样的大火熬着。
相比砂锅熬上三四小时那种，大火的能更快的逼出米油来，而砂锅的相对更加香软细滑，两种派系风格不同，端看自己有没有那个时间和心情。
林大妈一边看着粥锅，一边询问白叶这些食材是不是都认识。
白叶多是认识的。
尤其是林大妈现在拿出来准备做蛋皮的鸡蛋，还有花生米。
听白叶这话，林大妈瞬间就给逗乐了，“我是说，这个你认不认识？”
说实话，白叶还真不是都认识。
这里面刚刚清理改刀的生鱼片、瘦肉、牛肉还有其他一些食材他还是都认识的。
所以指着那些食材一样一样的报名。
“生鱼片、瘦肉，这是猪肉的。葱花、海蜇丝、这个是叉烧丝，我刚才看见大块的了。这个是烧鹅丝吧，鱿鱼、虾仁、海蜇丝，这个我们那边也吃，喝酒的凉菜。熟猪肚丝、牛肉，这些是杂鱼，什么鱼我也不认识……”白叶一样一样说的还挺开心的。“油条是要一会儿重新过油炸酥吧，花生米也是要油炸的，这个我来。鸡蛋做什么？是直接磕在粥里么？生菜我来切，这是什么？”