东坡论煮肉法，云须忌水，不得已时可以浓茶烈酒代之。
完全不加水是不行的，会焦煳粘锅，但水不能多。
要加大量黄酒。
成静表示她吃过扬州炖肉，还要加一点高粱酒。
加浓茶也尝过，好像也吃不出有什么特殊的味道。
张玲看着桌上的饭菜已经够多了。
询问服务生得知还有几个菜会陆续送来。
于是为避免浪费的就向成静表示后续不用再上菜了。
而成静洋溢着几分幸福的笑容，痴痴的看了一眼漆雕哲，继而看向张玲笑着摆手说：
“张玲姐，你可是我们感情的见证人。他们这里远近闻名的狮子头还没上。就眼前的这些也太寒酸了一些。”
“没有！这已经很好了！就已经上来的这些饭菜，我看着也吃不完啊。”
中午只需要吃饱就好！
张玲着实不想在这里浪费太多的时间。
成静有几分女主人的气势折中的说：
“张玲姐，要不是其他的菜就算了。但是这里的淮安狮子头你必须要尝尝。不然，我与漆雕哲一定会心里不过意不去的。”
漆雕哲更是在一旁诚恳的连连点头赞同着成静。
成静为了向张玲说明这顿狮子头有不得不吃的理由。
犹如厨神附体一般介绍着这里厨师做狮子头的细节。
据说，厨师一般挑选上等的新鲜猪肉，肥瘦各半。
成静从漆雕哲那里听说张玲特爱吃肥。
所以我们特意关照厨房必须要肥七瘦三。