*风味，以南湖菜为代表，简称“湘菜”，是浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜，鲁菜，八大菜系之一。得天独厚的地里位位置造就了湘菜特色。这里位于大江中游南岸，南岭以北。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭湖，湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，道州灰鹅，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各🅼🞚种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的南湖菜系。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。李峰这次拜访的这位准大师住在乡下，这里有些类似♄于李家岗，不过离着沙🄸城不过十多分钟的路程。李峰到来受到老人热烈欢迎，老人如今退了下来，在美食协会挂个职务，平时自己养些鸡鸭，种些小菜，自给自足的乡🏼村生活，鸡鸣狗吠相伴倒是清闲很。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来注册会员推荐该作品，您的支持，就是我最大的动力。)
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