姜雨薇还是让大厨在旁边看着，又让后厨的伙计帮忙清洗蔬菜，准备配菜，姜雨薇把青椒、肉🆊丝、胡萝卜丝和木耳丝切好之后，又在肉丝中放入🃞姜片，加料酒、酱油、🞓📫油、淀粉、盐各一勺，抓匀腌制上。又调了一个鱼香肉丝的酱汁，用香醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
姜雨薇先是下锅煸炒肉丝至变色，又🌖⚰放入其🏂🗐🚯他配菜继续翻炒一会儿后才倒入鱼香肉丝的酱汁翻炒至均匀，盛出。
徐掌柜在一旁挠了挠头道：
“怎么没见你放鱼丝呀，这，这就成了吗，闻着味🌍♝道倒是挺香的！”
姜雨薇笑道：
“这道菜🗞🜳🆎虽然名字叫鱼香肉丝，但是里面是不用放鱼肉的。”
姜雨薇说罢又扭头对大厨说道：
“那水煮肉片的做法和水煮鱼差不多🌖⚰，我操作一遍你们就会了。”
很快，姜雨薇又做出了一盆水煮肉片，此时的后厨早就是香气满满了，众🛍🛅人只闻了菜香味就忍不住咽口水了，等姜雨薇再去看🂽🔓⛲那鱼香肉丝时，早就已经被众人吃了个精光。
徐掌柜见菜都做完了，也是十分满意，他觉得自己的酒楼又要火上一把了，于是又叫着姜雨薇去楼上雅间，向她讨教留住客人的法🅘子。
姜雨薇见徐掌柜这🞰🗶☤副急切的样子，只得无奈地笑道：
“照我看，以后这莲香楼就开设会员业务，可以鼓励客人们提前充值饭菜的费用，然后给他们一张会员卡，以后再来吃饭就可以拿着会员卡🔅，从这里面划扣费用，会员若是在每月的一日和十五日用餐可以打九五折，然后再将我今日做的这道鱼香肉丝作为咱们店的会员专属菜，只有办了会员卡的人才能点这道菜。”
徐掌柜听着姜雨🝔薇这🅂番言论，思索了好久才惊喜地站起身来猛地拍🂣了下桌子大笑道：
“哈哈哈，好，🝔好，好！这个主意好！雨🟥🟒🜩薇啊，你可真是我们莲香楼的救星啊，你看我🍳🌇☣将双椒土鲫鱼，麻辣水煮鱼和麻辣水煮肉还有凉拌豆芽做为我们莲香楼的招牌菜，然后将鱼香肉丝作为我们的会员菜，再配上每月的一日和十五日的会员折扣，定是能将客人们都留在我们莲香楼啊！”
徐掌柜忙给🉐姜雨🝔薇倒了一杯茶不好意思地笑道：
“你看我光顾着问你事情，连茶水都忘🎎了给你倒！”
姜雨薇笑着接过茶杯轻抿了一口茶水开口道：
“无妨，以后这会员专属菜还要🂲💭再加上几道，等客人们吃腻了鱼香肉丝，我再给你送新方子来，这会员的活动开展了以后一定要多加宣传🗺♈🆞，前几日可以做了鱼香肉丝摆在门口免费试吃，若是吃着可口想再吃那就得办理会员才成。”
徐掌柜连连点头：
“好好好，我今日就照你说的去🂲💭办，那新方子你也回🞦🖙去给我多想几个。”
姜雨薇笑着告别了徐掌柜就🞝🕆出了莲香楼，上了宁淮之的牛车，二人就一起往宁家村赶。