网红食堂🏙开始繁忙的一天,十点半开始,客人陆续抵达,坐定之后便开始点菜。
其中老客和新客的比例大概是一比一的概率🌀,这是后台故意设🜞🃓定而成,一旦超过这个比☝⛼例,客人会被提醒调整时间。
一比一的比例,既可以保证每天不断流入🔺🅩新鲜血液,也可以确保提升老客的粘性🄙。
虽然乔智与沐晓单独约会的新闻已经过去数周,但乔智本身就变成了公众人物,通过🜘🐁微博和短视频平台进行宣传,使得不断有新鲜的客源。
另外,尽管食堂没🈝有推出什么活动,但还是有一部分“自来水”铁😢🔫杆,将食堂的美好口口相传。
如果不是严格控制每天用餐人数,每天的营🌀业额🛑🟦和利润应当都会以极快的速度增长。
现在的模式已经有点类似于饥饿营销,让每一位能够预约到的客户,都🁡😏感觉到自己是一个幸运儿。🐄☹
饿了,吃饭自然香。
沈贤因为种种原因并没有⛁🗜🜚到现场观看内部选拔赛最终阶段,所以他尽管知道乔智是最终冠军🚳🗝🜢,但对乔智的厨艺水平并不是特别了解。
当乔智架起六口锅,开始轮番操作。
沈贤内心的震撼,宛如滚滚江水。
六口锅同时上阵,每道菜出🍆锅的时间精准有🌀序,不存在火候把控不到位的🍒🚦情况。
不远🛪🟋🛤处的周冲经过这段时间的实战,已经熟🌀悉最后的摆盘环节,他特别享受将每道菜都处理得赏心悦目。
当一道道美味佳肴如同从流水线上生产出🔺🅩来,沈贤终于意⛄识到这家食堂的核心竞争力所在。
副厨更多地是做准备工作,而大🗦部分烹📧🝒饪流程,都在乔智亲历亲为、严格制作下完成。☝⛼
乔智🛪🟋🛤是绝对的灵魂,他一个人扛起了整个🔺🅩后厨,换做自己,绝对没有办法承受如此⛹🟔高强度的负荷。
沈贤🛪🟋🛤有🝮几次想要上前帮忙,都被乔智礼貌性地拒绝。
他后来算是想清楚了,乔智是那种对自己的菜品拥有敬畏之心的人,除了最后的摆盘环节,其余地方不愿意让其🎉🏒🙥他人插手。
沈贤找了个机会来🈝到⚎🐏大厅,原本打算找个有剩菜的桌子,偷偷尝试一下口🍒🚦味。
结果让他很失望和惊愕🁭,⛁🗜🜚因为几乎每一桌都是光盘行动,甚至连汤汁都没有剩下。
沈贤是🝮想品尝🀘☨一下,这么高效率的节奏下,制作出来的菜品是否会存在瑕疵,顾客的光盘行动无疑是最好的答案。