家里的红薯粉多，清荷准备晚上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时♐🚃候，她就惦记上了酸🝇辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清荷又磨着她爹做了个漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两根晒干的大柴，叮嘱🝿🐼清文看好火。
锅🔄里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方🟎向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉🏂条漏进锅里，开水一烫就🁞成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条🌝⛭🝥，我忙不过来了。”清⚇荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮🚪出来的粉条捞出来，就放在旁边的凉水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，怪👮🌏♪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用🇫🛟这粉做吃的🀦⚮🔭，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油🚪可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃，就得看👮🌏♪辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好🝇的香料，姜葱蒜，等🌿锅里的🎵🕝材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香🔷料的香味瞬间充满了整个灶房，香得🈦人找不着北。
两口锅一块🂪动工，这头🌝⛭🝥熬辣椒油，那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣粉🝱🎺就做好了。
端着🗦酸🅡辣粉拌一拌，那股子又酸又辣的熟悉香⚇味钻入鼻腔，清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑，🚪劲道，碎花生又香又脆，一口下去麻辣酸爽，叫人胃口大开，吃几口粉，再喝两口汤，酸酸辣辣的，竟吃出了薄汗。