姜云想起了前世曾经风靡华夏大街小巷的一☍♮部关于美食的纪录片，曾经详述过时间与美食之间的关联，曹源关于🛊笋的这一番论述，不也是时间与🅌🅍🅒美食之间的关系？
春日的鲜🟈嫩原来要非常紧🟃🚝迫才能第一口尝到，但是劳动人民的智慧可以最大限度的保存这种鲜嫩，让其👭🌂他人也能尝到。
“原来如此，多谢曹先生为我解惑🐿🅨🉅，若非曹先生见识广博，我恐怕再花费很多时间🜍🀷🁝，也无法察觉这其中的秘密。”
随后姜云又提起了另一个问题，“前些日子鮰鱼我还有另一个做法，那就是把鮰鱼片成非常薄的片，然后鸡汤滚烫的时候滑进去，变色就捞出来，鱼片嫩滑，还带着一股韧劲，不会散，不过我从前见别人，将河里挑选的合适大小的鹅卵石取出来洗净晾晒，反复洗干净之后，然后把鹅卵石放在陶锅里直接在火上烧，然后把热鸡汤倒进去，鱼片一烫，却比用滚🗴烫的鸡汤直接烫显得鱼肉更加🎘柔韧，口感也更好，我却是不太明白，怎么这鹅卵石铺在下面，烫出来的鱼肉更好吃呢？”
饶是曹源，也一下子被姜云难住了，他眉头不自觉的皱起来，细细思索着姜云说的这番话，然后又问了姜云关于这其中的一些细节，姜云便毫无保留的🗀😢🃃慢慢把曹源问的这些细节都说了出来。
一对一答之间，曹连峰和曹连水也在思索。
鹅卵石烧热之后烫的鸡汤，和直接在炉🎈🏋子上煮的翻滚的鸡汤，为😂⚈🏗什么烫出来的鱼肉口感会🍔🇰有所差别？
曹源细致到连鱼肉是怎么处理的都问了，“拍上粉是为了让鱼肉被滚烫的鸡汤烫🅓🆌🎉熟的时候最大程度的锁住鱼肉的水分，外♓🇻界的水渗不⚵进去，鱼肉里面的水也不会出来，这样可以最大限度的保持鱼肉的口感，可是……”
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