季容伤了头，最近几天都不能出门，吃过饭就回屋休息了🐊♶🌶，季珩很懂事的陪着姐姐。现🔈在见二姐姐回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下来。
“好臭啊，二姐姐，这是什么？”
村里没人买过🐶🄒猪下水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩年纪又小，自然是没见过。
“这是肉。”
季菀笑着看弟弟皱🄅紧🐁☝🀚的😎⛸眉头，“等我做出来，保证你吃得停不下来。”
“肉？”
季珩眼睛一亮，也不嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，“我要🁡😤吃，我要吃。”🉑🆧
“好，不过姐姐现在要把这🜡🃪🚪些🖴🖵🗀东西清洗干净，你进去陪三姐姐。”🃕🗨🞊
“好。”
季珩乖乖的点头。
季容早🝮听到声音，下了床出来了，“姐姐。”
季菀对她笑笑，“你进去休息，等👇📆我给你们做好吃的。”
要清🙵洗猪下水不一定非得用玉米面，灶🛹灰熬制成😞🂡的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上，就成了高浓度的碱水。
她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。
自🟇家有摇井，就这点好，不用大老远跑河里打水。
碱水除味🖈🐥🁾后，🐶🄒再用清🐁☝🀚水洗干净，撕下油脂，然后把切成大小一样的小段，再放到锅里炒。
四斤多大肠的油脂炒出一大碗油，剩下三斤📴多的肥🝯🎦肠，肉香味立即就出来了。
闻到香味的季珩忍不住跑到厨房，看着🛹那炒得油😞🂡光光焦黄🐊♶🌶色的大肠，口水都要流出来了。
季菀又往锅里倒了水🐁☝🀚，加入姜和🞥🖔葱，将大肠放进去，煮到十分钟左右，再捞起来。
到现在，大肠的味道基本上全部除去了。
然后她开始煮卤水，桂皮、八角、香叶等等卤料全都放入锅中，加清水煮到香♐味飘出来，再将大肠放进🎂去，煮一刻钟。这时候，就可以改小火了，焖煮一个时辰后，才能吃。