季容伤了头，最近几天都不能出门，吃过饭就回屋休☽🄷🂐息了，季珩很懂事的陪着姐姐。现在见二姐姐回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下来。
“好臭啊，二姐姐，这是什么？”
村📣里没人买过猪下🍡水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩年纪又小，自然是没见过。
“这是肉。”
季菀笑着看🐫🂳💷弟弟皱紧的眉头，“等我做🁕🅨🉃出来，保证📰你吃得停不下来。”
“肉？”
季珩🔰眼睛一亮，也🍡不👌🙵嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，“我要吃，我要吃。”
“好，⚏🐜不过姐姐现在要把这些东西清洗干净🄒，你进去陪三姐姐。🛆🚄”
“好。”
季珩乖乖的点头。
季容早听到声音，下了床出来了，“姐姐。”
季菀对她笑笑，“你进🕜👞去休息，等我给你们做好吃的。”
要清洗猪下水不一定非得用⚥📜玉米面，灶灰熬制成的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上，就成了高浓度的碱水。
她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。
自家有摇井，就这点好，不用大老远跑河里打🏃🗙🜄水。
碱水除味后，再用清水洗干净，撕下油脂，然后把切成大小一样的小段，再放🆦到锅里炒。
四斤多大肠的油脂炒出一🅀🃙😊大碗油，剩下三斤多的肥📰肠，肉香味立即🙈就出来了。
闻到香味的季珩忍不住跑到厨房，看着那炒得油光光☽🄷🂐焦黄色的大🛆🚄肠，口水都要流出来了。
季菀又往锅里倒了水，加入姜和葱，将大肠放进去，☽🄷🂐煮到十分钟左右🁚🆘🏱，再捞起来。
到现在，大肠的味道基本上全部除去了。
然后她开始煮卤水，桂皮、八角、香叶等等卤料全都放入锅中，加清水煮到香味飘出来，再将大肠放进去，煮一刻钟。这时候，就可以改小🞲火了，焖煮一个时辰后🍽，才能吃。