天才一秒记住本站地址：[]
https://最快更新！无广告！
除了鸭🀞♡肉粥之外，还有👳🌹一个小碟子🞜🕀，里面摆放着切得齐整的鸭肉，旁边放着三种蘸料，蘸料的颜色分为白色，金色和红色。
沐晓🈤⛷奇怪道：♔☙“鸭子看上去🏝很有食欲，但这种吃法没见过。”
一般人吃鸭子，都是鸭汤或者烤鸭。
但这道菜的做法明显不同。
梅菱对🀞♡《随园菜单》和《红楼菜单》都详细研究过，眼中露🙘出期待之色。
“我没猜错的话，这道菜应该是酒酿清蒸鸭。原本🏿是整鸭清蒸，乔智🍳🌍♘为了方便评委食用，所以将鸭子给切好了。难怪乔智要控制上菜的时⚄🎺间，是为了精准的控制这两道菜入口的温度。”
《红楼梦》第六十二回，美优伶芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。柳嫂平时最善讨人心，伺候宝玉的丫头更是不敢怠慢。不多时便差了人送了一个盒子来。小燕🗱🟘接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，另外一碗酒酿清蒸鸭子。
酒酿清蒸鸭子属于一种酒酿食品，不仅可🃜口，而且助消化、有营养。鸭肉有一些腥味，经过酒酿以后，不但去除了腥味，而🖾且香甜可口，⚄🎺还有助于消化吸收。
梅菱有些怀疑是因为这道菜是带汤汁的，而乔智作出来的这道菜没有太多的汤☳汁，只是鸭肉上浇着一层透明色的卤汁，还有一些翠绿色的沫子洒在上面。
旁边的蘸料看上去🛤🞙很浓稠，看🂃起来格外的诱人。🕻🎵
没有太多🕩的花哨，没有之前淘汰赛那种充满创意的摆盘，但极致简单的色泽搭配，给人一种返璞归真之感。
那带来🀞♡的意境，宛如来到乡间，坐在竹林前的藤椅上，欣赏满眼的悠闲风光。
白色的粥，深色的肉块，翠绿的叶沫🆇🍠🉡，色若宝石般的酱汁，让人食指大动。
麦克亚当不得不承认，👳🌹他🝀十分好奇这道菜的味道如何。
舀上一勺🕩粥，吹了吹，吃了一口，发现没有想象中那么烫，恰到好处，因此给口腔带来舒服之💁🎽感。
浓香顺滑，米♔☙粒软烂一抿就化了，而鸭肉🃜香软，一抿🀻就融化在齿缝。
肉香、汤浓、♔☙米♻🍩润，还有点点茶香🞜🕀，在舌尖散开，中和了肉的油腻。
麦克亚🀞♡当恍然大悟，那翠绿色的沫子竟然是茶💅🏝叶。
烹饪粥，要对火候把控地到位，不管是粥的软烂程度，还是鸭肉的鲜美都完美地保留在了粥里。