季容伤了头，最近几天都🚗不能出门，吃过饭就回屋休息了，季珩很懂事的陪着姐姐。现在见二姐姐回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下🔮来。
“好臭啊，二姐姐，这是什么？”
村里没人买过猪下水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩年纪又小，自然是没见过。
“这是肉。”
季菀笑着看弟弟皱紧的眉🚗头🏺🟉🛗🏺🟉🛗，“等我做出来，保证你吃得停不下来。”
“肉？”
季珩眼睛一亮，也不嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，🛊🚨“我要吃，我要吃。”
“好，不过姐姐现在要把这些东西清洗💿🗦干净，📋🙐你进去陪三姐姐。”
“好。”
季珩乖乖的点头。
季🌎♦容早听到声音，下了床出来了，“姐姐🄘♝。”
季菀对她笑笑，“你进去🚗休息，等我🗋给你们做好吃的。”
要清洗猪下水不一🙑定非☺🄚得用玉米面🛑🛫，灶灰熬制成的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上，就成了高浓度的碱水。
她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。
自家有摇井，就这🙑点♘好，不用大老远跑河里打水。
碱水除味后，🏲🞂👙再用清水洗干净😷，撕下油脂，然后把切成大小一样的小段，再🗓🛎🛓放到锅里炒。
四斤多大肠的油脂炒出一大碗油，剩下💿🗦三斤多的肥肠，肉香味立即就出来了。
闻到香味的季珩忍🙑不住跑到厨房，看着那炒得📋🙐油光光焦黄色的大肠，口水都要流出来了。
季菀又往锅里倒了水♘，加入姜和葱，将大肠放进去，煮到十分钟左右🄆🞠🕦，再🏞🛊🚩捞起来。
到现在，大肠的味道基本上全部除去了。
然后她开始煮卤水，桂皮、八角、香叶等等卤料全都放入锅中，加清水🌷🃲煮到香🄬🀦⚬味飘出来，再将大肠放进去，煮一刻钟。这时候，就可以改小火了，焖煮一个时辰后，🙮🍳🌇才能吃。