沈静这么一说🎮，又硬把那三百🏬多文塞到春妮手里，春妮这才收下。
等刘家兄妹一走，沈静就又开始忙活起来，趁着锅里的热汤还没倒，她从送来的两大筐青🖬🕮🍀虾里🇮先挑了不少个头大的扔到锅里煮熟。
大的青🐹🄯虾挑得差不多了，剩下小的青虾也有用处。
小青虾🐹🄯用水洗净，放入干净的坛子中，再放入足够多的粗盐，用木槌轻捣数下，然后封好口，放入阴凉通风处，再等上些天，便是天然的调味料——虾酱。
虾酱要发酵好要等半个多月，不过原来腌渍起来的五花肉差不🙙多🙝快好了。
坛子里的两块五花肉已经在料汤里浸泡了四天，沈静把它们🁳🌒捞上来的时候只见两块五花肉已经被浸泡成了酱红色。
浸🎍🏱泡好的肉放在大盘子里，用大火蒸上半👄个时辰，这道清酱肉🙙就做好了。
做好的清酱肉放凉切成薄片，便是一道极为美味📮的下酒菜。
沈静把这清酱肉带到酒楼给柳掌柜品尝时，只见对方夹了一片吃完就又忍不住夹了第二片，边吃边道：“这清🃕🗧🞂酱肉你怎么做得，肥肉吃着利口不腻，瘦肉又不柴不散。不错，真是不错。”
最近的茶叶蛋，客🎼人们点的☭已经不多了。毕竟一样东西，老是吃来吃去，也没什么意思。这清酱肉送来的正好，用来做下酒菜最合适不过。
沈🎍🏱静听🐹🄯到柳掌柜问怎么做的这清酱肉，只👄是笑而不语。
柳掌柜把一小碟🍓🇫的清酱肉吃完了，才提到正事：“这清酱肉你说个价吧！”
沈静跟柳掌柜打交道这么久，也差不多🔢🂑摸透了对方的性子，当下并没有立即报出价格，而是笑道：“还是柳掌柜您给个公道价吧！”
“我也不🅌🅋瞒你，我们酒楼是小本经营，这清酱肉📮我们最多出到一百文钱。再多就不能了。”
一百文钱已经超过了沈静的预期，要知道一斤五花肉不过二十多文钱，加上调料都可以用积分兑换，可以说一斤清酱肉至少能挣五十多文钱。
不过沈静心里虽然愿意了，但是面上还是犹豫了好一☬🏱会😸🆇儿才点了点头。🚁
“那就这么定了。我先买下这几斤清酱肉，等客人们尝着好了，你再送过来。”柳掌柜也是怕这清🝧酱肉会砸手里，毕🌤🁃竟清酱肉的价格可比茶叶蛋贵多了。
四斤五花肉制成清酱肉以后是三斤多，柳掌柜按数🛣🞎💾给了沈静三百多文钱🚁。🎶
三百多文钱刚好补🎼了买青虾的缺口🁁🂲💰，沈静拿到钱以后便去了集市上。上次过集市的时候，沈静手里的余钱还不多，如今手里多了茶叶蛋和清酱肉这两🆋🎃项进益，沈静便决定采买些东西回去。
做🎍🏱清酱肉需要坛子，做虾酱也需要坛子，将🏟🛕来腌咸菜、做豆酱也都离不开坛子。沈静没走多一会儿，就停在了卖坛子的📆😨摊前。
“大叔，你这🎮坛子🎼怎么卖啊？”沈静随手挑了个📮坛子问道。