八神🀺琼的一举一动都在乔智的观🌗⚶🕹察之下，他为何要到隔壁桌品尝🝽食物？
乔智摸着下巴，沉思许久，终于想明白了原因🌕。🖝📪
八🝆🈺🃕神琼是想鉴定同样一道水煮鱼，不同桌是否有差别？
同🝆🈺🃕一家食堂，同一个厨师，同一道菜，怎么会有不同之处呢？
八神琼之所以感叹“妙”，是因为得出🟈🛌一个惊人的结论！
尽管🀺都出自北冈惠之手，但两桌菜的细🟈🛌节之处，展现出了极大的🝽不同。
自己那桌菜，鱼肉、米饭以及青菜的味道要偏重一🀲🀲些，而且口感也要更加绵软。
左岛香织她们🐌⚈这桌菜，辣度、咸度要略轻，但🌕口感会有韧度，嚼起来🗟🜵🆠更为爽口。
当然，如果是普通的食客，他们很📮难辨别其中的差异，只会觉得这两道菜的口味大相径庭，一个稍微辣一些，一个稍微清淡一些，🕡🗂都十♼分好吃。
在八神琼这种顶级美食家的品鉴之下，任何细小的🀲差别都能被挖掘出来☺。
八神琼对北冈🐌⚈惠的厨艺有了新的感悟，她绕开了很多顶级厨师也无法避免的死胡同。
很🝆🈺🃕多厨师认为，制作自己最擅长的菜，给顾客品尝，这是最大的🝽敬意。☺
但八神琼却不这么认为。
给顾客最大的🐌⚈敬意，应该是符⛢🜈合顾客口味的菜。🖝📪
厨师的技艺精湛，能做出🞈💎🐰很复杂的口味，但如果顾客不喜欢，或者难以理解，并不是🁀极致的厨艺。
一个顶级的美食，不应该是孤芳自赏，也不应该是阳春白雪，而是应该☺接底🚌👿气，能够让人从食物中轻松找到快乐的因子。
就境界而言，北冈惠超过了她的师父流川钢介🌕。流川钢介号称复制厨者，他每一道菜的创意来自于别人，固然能借鉴别人的精华，但🝂🈒没有办法巧妙转化，使之成为让每个客人都能找到归属感的东西。
根据不同桌的客人，同样一道菜，北冈惠提供了口味🎃🎙的差异化，就冲着这一点，足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界，她已经有开宗立派的实力，具备独自经营一家料理店的基础。
岛国的料理店很多，而且都是老字号。
料理店都是敞开式厨房，厨师⛢🜈在面对熟客时，会根据🎃🎙他的用餐习惯，制作食物。
至于接待新客，会🜧🄡⚫与他先进行交流，再利用经🌕验判断对方的饮🁟食习惯，迎合对方的喜好。