然而，这道菜品却像是多重协奏曲，在细腻的鱼肉过后，其鱼肉🍘🈚内的味道更是让人感到窒息。🖺🗩🞕
“略带酸味的凤尾鱼沙司，与鲷鱼一起使用，真的让人🏌😩🄄食欲大开，根本🙈控制不住自己的嘴巴。”
“香料的味道……百里香、迷迭香、月桂叶的味道，充满在所有的鱼肉中，只吃下一口，就牢牢的🝶被它所吸引。这种味道，并不像是附着在料理的表面，而是深入到了鱼肉的缝隙里。真的🁢🚅太美味了。”
唐娜仰起头，感受着鱼肉🍳🌌对味🞹🙆蕾的冲击，🀰🀜但是，无论试吃了多少次，菜品浓郁的香味，依然是那么浓烈。
“没错，鱼肉的味道确实很出色，在盐度的控制上，也恰到好处。其实，在鱼肉入口之后，我就很好奇，鱼肉并不是太咸。但入口后却发现，🗥🝬🎓鱼肉浓郁的味道，与这种咸味相搭配，也是恰到好处。你是怎么做到了？”艾迪好奇地看着卡罗尔。
郑轲听💫🔯到艾迪的疑惑，连🍳🌌连点头，这也是🀰🀜他所好奇的地方。
华夏菜💫🔯中，厨师会使用锡纸将食材与粗盐隔离，但卡罗尔并没有使用锡纸，但是同样🇷🝉达到了盐烤的效📬🝿🐻果。
“关键的地方在于鱼鳞。”卡罗尔简单的🀰🀜解释道。
“鱼鳞？”郑轲陷入了沉思。
评委席上的三名评委，在听到了卡罗尔的回答后，也是一愣，他们没想🙈到，问题的关键，在于鱼鳞上。
“这道菜品中的鲷鱼，其实是从鳃处，取出的内脏，所以鱼体相对而言，保持的比较完🝅成，这也是整道菜品的关键之处。在盖上粗盐之后，鱼鳞将其与鱼肉隔离，等到从烤箱中取出，揭去鱼皮和鱼鳞即可。”
郑轲微微颔首，🔦🂴原来保持鱼肉的完整性，目的在于此。
“至于香味的味道，其实在烘烤的时候，与的腹部和鱼鳞上，都有香料的存在。而裹在鱼鳞外部的粗盐，与蛋清混合，再经过🇾🞊💞受热，便与蛋清黏着在一起。而香料在受热之后，所散发出的香味，因为无法从盐层逸出，只能浸入在鱼肉里。”
做完解释之后，🔦🂴卡罗尔的脸上，也露出了笑容。
现场纷纷🖣🔞🁫发出了惊讶🜮声，整道菜品所用到的技巧，如果不是卡罗尔💹🖵亲口说出来，其他人怕是很难想到。
“这些蓝际的学生，在这次的比赛，让他们成长了很多🏌😩🄄。”傅修筠微微摇头。
这对于志在世界第一的东方来说，🆉并不是🀰🀜一件好事。
“原来是这样。”⚖👚郑轲听到卡🞹🙆罗尔的话，忍不住点了点头。
“🀦⚭🔧龙胆学姐，不会有什么问题吧？”田所惠双手放在胸前，心里略带着不🖼安。
龙胆学姐？
郑轲再次看向赛🔦🂴场，只见小林龙胆站在烤架前，不停反🏌😩🄄转穿有鱼肉的竹签，玩的不亦乐乎。