家里🚞的红薯粉多，清荷准备晚上做个酸🗺辣粉吃。
做😜红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候🌋♆下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣🚞粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满🖐👴🍃香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清荷又磨着她爹📽☱做了个漏瓢。
锅里加了水，用🞝🕆杂草点了火，🅘又加了两根晒干的大柴，叮嘱清文看好🚿🙊火。
锅里烧着水，这头她开🗄始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一⚺个方向搅，搅到淀粉🔼糊能从手指缝里往下滴成条就🙑行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透🞭🗔的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷🍸一边拍着淀粉糊⛼一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮🁃🃋🖑出来的粉条捞出来，就放在旁边的凉水盆🁫里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是♤红薯🗺粉做的？透透亮亮的，怪⛼好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这🗄粉做吃的，保准🗺好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒🚞油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香🗺料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。🍳
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香🆞🐮料的香味瞬间充满🙑了整个灶房，香得人找不着🍳北。
两口锅一🞽块🂺动工，这头熬辣椒油，那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着，放上酱油，🅭盐，醋，花椒面，香菜，🔨葱花，碎花生，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着酸辣粉拌一拌，那股子又酸又辣📽☱的熟悉香味钻入鼻腔，清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑，劲道，碎花生又香又脆，一口下去麻辣酸爽，叫人胃口大开🁫🈭，吃几口粉，再喝两口汤🍳，酸酸辣辣的，竟吃出了🗸薄汗。