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除了鸭肉粥之外，还有💱🕪一个小碟子，里面摆放着切得齐整的鸭肉，旁边放着三种蘸料，蘸料的颜色分为白色，金色和红色。
沐晓奇怪道：“鸭子看上去很有食欲，但这🞟🕜种吃法没见过。”
一般人吃鸭子，都是鸭汤或者烤鸭。
但这道菜的做法明显不同。
梅菱对🁉《随园菜单》和《红楼菜单》都详细研究过，眼中露🜋🀪⛍出期待之色。
“我没猜错的话，这道菜应该🝔是酒酿清蒸鸭。原本是整鸭清蒸，乔智为了方便评委食用，所以将鸭子给切好了。难怪乔智要控制上菜的时间，是为了精准的控制这两道菜入口的温度。”
《红楼梦》第六十二回，美优伶芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。柳嫂平时最善讨人心，伺候宝玉的丫头更是不敢怠慢。不多时便差了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面💹是一碗💽虾丸鸡皮汤，另外一♗🈠碗酒酿清蒸鸭子。
酒酿清蒸鸭子属于一种酒酿食品，不仅可口，而且助消化、有营养。鸭肉有一些腥味，经过酒⚈🏚酿以后，不但🎕去除了腥味，而且香甜可口，还有助😀于消化吸收。
梅菱有些怀疑是因为这道菜是带汤汁的，而乔智作出来的这道菜没有太多的汤汁，只是鸭肉上⚈🏚浇着一层透明色的卤汁，😡🂸📢还有一些翠绿色的沫子洒在上面。
旁边的蘸🄼🂹📱料看⛲🞘上去很浓稠，看起🔶🅇来格外的诱人。
没有⚇太多的花哨，没有之前淘汰赛那种充满创意的摆盘，但极致简单的色泽搭配，给人一种🎯返璞归真之感。
那带来的意境，宛如来到乡间，坐😕🁑🅄在竹林前的藤椅上，欣赏满眼的悠闲风💲🕴光🎮🔜。
白色的粥，⛔🚃🐩深色的肉📑块，翠绿的叶沫，色若宝石般的酱汁，让人食指大动。
麦克亚当不⛔🚃🐩得不承认，他十分好奇这道菜的味🕗道如何。
舀🞂👗上一勺粥，吹了吹，吃了一口，发现没有想象中那么⚩🔄♪烫，恰到好处，☿🅆因此给口腔带来舒服之感。
浓香顺滑，米粒软烂📑一抿🍄就化了，而鸭肉🃲香软，一抿就融化在齿缝。
肉香、汤浓⛔🚃🐩、米润，还有点点茶🔶🅇香😕🁑🅄，在舌尖散开，中和了肉的油腻。
麦克亚当恍然大悟，那💱🕪翠绿色的沫子竟💙💔👢然是茶叶。
烹饪粥，要对火候把控地到位，不管是粥的🞟🕜软烂程度，还是鸭肉的鲜美都完美地保留在🆨💈🏴了粥里。