“先洗葡萄。”萧瑟回到山洞,拿来剪刀,“这洗葡萄也是🌰🂮💎有说法📗🚾🙃的,不能用手去乱摘,得用剪刀把葡萄剪下来。”
萧瑟沿着葡萄根把一粒葡萄剪下来:“你看,😮🄰得这样。别把葡萄洗破了。🚧🕳🍫”
阿地好奇的问:“为什么不能把葡萄皮💛💣📮弄破了?”
“弄破了葡萄皮,洗的时🌱🂴💾候,葡萄里♁🅟🇸面会进水。”萧瑟说道,“进水的葡萄在发酵后会影⛎响口感,甚至有可能变质会坏掉。”
萧瑟🍜拿起剪刀跟着阿地朝池塘走去:“💛💣📮洗葡萄剪葡萄都很关键,我来教你们。”
葡萄表面有一层白霜,🟂🚙那是天然♤🐰野生酵母,是酿酒最重要的东西。
所以洗葡萄时,不能洗太长时间,免得把天然😮🄰野😚🁿生酵母给洗掉。
先用剪刀把葡萄一颗颗剪下来,♤🐰冲洗干净,再放到笸箩里晾干水分。
在葡萄晾干水分时,萧瑟则朝另外一个方向走去,阿妖立马跟上:“阿瑟,我也可以帮你。”
“好。”不让阿妖帮忙,就她那闲不住的性子,不知道又会做出什📗🚾🙃📗🚾🙃么事来。
萧瑟带着阿妖到她先前洗好正在晒的陶💛💣📮罐前,检查里面的水份早已晒干了,满意点头:“可🌷🃮🛇以,就用这个。”
阿妖直接上手,一手一个陶罐:“我来。”
“有雄性们在,让他们帮忙。”
萧瑟真的担心这个孕妇损了自己的肚子。
可这个孕妇🟣🟁🚏活跃的像个假🌱🂴💾孕📸☂妇,她话才出口,阿妖就已经提着陶罐走了。
倒是显的她太🂱过于小心翼翼,担心的不得了。
就阿妖强壮的身体,再打两个阿达也没事。
许多人🜌酿葡萄酒会放冰糖,因为冰糖也是发酵😮🄰的一个重要因素。
这里没🜌有冰糖,所以萧瑟就不打算,只是靠葡萄自📝🛴主来发酵。☞🀥
还有人会为了葡萄的干净,把野生酵母洗掉,然后放酵母粉下去。
端的是看个人学的是什🟂🚙么样的,然后才会做什么样的,毕竟每一个人酿酒的🎈🏉形式都不一样。🌷🃮🛇