不过他们这本就是提前做试验，自然是越早出成果越好，且家中前些日子叠满了柴禾，也不差那点耗费，自然选择直接烘干，不用再等个三💧🔏四日。
这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。
当然🐵，在烘炒之前，还有🜕🁾一个颇为繁琐且极耗精力的过程，那便是砸核桃。
山核桃的内果壳极为坚硬，每一🟗颗小小的果核都需要用榔头敲过。
而这砸核桃也不是不是随便😌⛣砸🖋👇的，也有不少讲究。
打算🐵整颗售卖的果核要砸到一个刚😹🆔好裂开，但又不会是碎裂的状态，这便极需技巧。
而那需要剥成核桃仁的，便又是另一种方式，要敲的更开，能将果仁全都取出，但又要求果仁尽🙃量完整些，不能🐋♾让它敲的太碎。否则🈪🁌🄖，不说卖相不好，敲的太细碎也不好取仁。
总之要求颇多，并没有想象中的那么容易。
所以这敲核桃绝🖭🕷对是耗⚺🖙📃时最😌⛣长，且最费人工的一道环节。
薛家众人敲了一整天，都🜕🁾没将所有核😫🄕桃敲完，还剩下不☬🂢少。
当然，这是在众人念书习字以及家务琐碎做🅨🉈🅖完的空闲之余才处理的情况下，不然也不会要这么久。
因为在试验，众人都没什么经🖋👇验，初始时，难免把握不好力道，不是🐋♷🍃🐋♷🍃没敲够便是砸过头。
但做试验不就是为了总结经验么，自😫🄕然便是在这一次次的敲击过程中慢慢摸索出规律和经验。
此前说过，郑林楚会派有经验的师傅来教😄⚠授他们🀡⚀🎕如何炒制。
毕💱🕥竟前面那些环节还好说，只要按照手册教的来，就算此前没怎么接触过，多数都能自己完成。
但💱🕥烘炒则不同，这是最难、也🖋👇是最😹🆔重要的一步。
火候，佐料的用量，以及炒制🖋👇方式、时间等等，要注意的细节极多，一不小心可能就搞砸了，极需有🈖♺经验的🖎👣师傅来带。
若是没有有经验的师傅在，😌⛣他们还真不敢擅自处🀡⚀🎕理，这玩意儿多贵呐，随便弄坏一些就足够他们心疼许久的，可不敢随意乱😎⛼☉来。
在前两日晒制果核期间，薛玉海等人便去了一趟镇上，☬🂢将那配方上写明的所需的配料都置备好了，并且也去郑林楚那与对方联系过。
所以在将那批核桃敲好的第二日，薛家就迎来了🀡⚀🎕郑林楚派来的🁫🈭🁧教授师傅——杨师傅🝭🎕🐸。
终于进入这最关键的烘炒环节。