江枫又仔细地看了一眼锅里的蟹酿橙。
【一份橙子选材不佳橙皮略厚香雪酒少加了27l蟹黄略少🆭💯炒制时间略长接近完美的蟹酿橙】
【一份橙子选材不佳橙皮略厚香雪酒🗶少加了1☏⚀9l炒制时间略♝长接近完美的蟹酿橙】
【一份橙🕱子选材不佳橙皮略厚香雪酒多加了07l蟹黄略多炒制时间🛟略长接近完美的蟹酿橙】
“师父，勺子拿来了。”季夏道。
江枫看了看季夏，又看🞮🗡🝉了看周时，默默把蟹黄多的那份蟹酿橙递给季夏，蟹黄少的递给周时，最好的一份留给自己。
“尝尝🍔🇰吧。”江枫道，🞮🗡🝉示意季夏把勺子递给周时🎍。
季夏有着丰富的吃蟹酿橙的经验，江枫做了这么久的蟹酿橙吴敏琪都不太愿意吃了，也就大伯母和♉🆥👧季💑👉夏捧场。幸亏大伯母饭量大，不然江枫一天做那么多蟹酿橙都不知该送去给谁吃。
周时是头一次吃蟹酿橙，看着季夏熟练地揭开橙子的顶也有样学样地揭顶，舀起小半勺，送入口中。
少中蟹肉橙肉参半，就是蟹黄少了些。
之前周时就说过，他🐢🁥虽然是个鲁菜厨子，但他家那边的偏好酸甜口的菜。周时自小就是吃着酸甜口的菜长大的，这也导致他现在当厨子糖醋类🏨的菜做🆠🐺🄾得总是比其它类型的菜好一些。
个人口味，很难改变。
蟹酿橙虽不是糖醋里脊，糖醋鲤鱼这种糖醋味的菜，但👮🌒⚅总体口味也偏酸甜口，在周时心里的印象分♉🆥👧本就高，江枫这次又运气好做出了a级的蟹酿橙。
第一次吃这道菜的🂺📴周时在入口🌘⛃之时的惊艳自然☏⚀不必多说。
a级的级之间有一道坎，那是一道🏸🞸😷很多厨师一辈子都迈步过去的坎。
好螃蟹都带🏜腥味，这腥味之中又带有腥香，便是螃蟹的👮🌒⚅独到之处。不腥的螃蟹不好吃，但是带有腥味的蟹肉却又很难入菜。
想要除去蟹肉的腥有很多种手段，🏸🞸😷很多香辛料和调味料都有除腥的效果，但蟹肉经不住这些调料的调配。大多数人家吃大闸蟹都是直接上锅蒸，吃的时候连盐都不加最多沾点醋。甜鲜的蟹肉本就是极品美味，如果加多了佐料反而不美。
周时的牙齿不自觉地咀嚼了起来。
其实吃蟹酿橙是不需要咀嚼的，蟹肉和橙肉都是松软的，用舌头一触就会在口腔里散开。蟹肉易碎，橙肉易散，这二者相结合，甜鲜与酸甜在口腔中碰撞，擦出的火花还带有阵阵酒香，让周时情不自禁地想咀嚼，更细更深的品尝这份蟹酿橙的味道。
周时以为江枫做的蟹酿橙都是这般美味，深深觉🎍得自己想用区区一🐙个简单新奇的凉拌海参的菜谱，和江枫换这样一道在任何酒楼里都能算得上是招🏌牌菜的蟹酿橙的做法占了大便宜，第一次生出了愧疚之情。
泰丰楼待他不薄，他却天天想着跳槽和偷师，不🎍好好工👮🌒⚅作没能为东家创造最大的价值。