张宝请周修应拿出十斤红🕢头小葱，然后将🌙⛌其切成小段！
张宝的刀法，倒是让周修应刮目相🐎⚒🐳看，但见刀影如电，刀速似幻，不到一分钟，大约🟡十斤红头小葱，就成了大🂮💋小均匀的两毫米小段。
刀法极佳！周修应刚刚做出这个结论后，张宝下一句话，却让⛥他对🙯🙯张宝的厨艺认识，跌倒了谷底。
因为，张宝请周修应指派一口铁锅给他，然后说，豆腐得煮上半个小时，这道白🚯🖽😄玉豆腐就算成了。
周修应都要骂娘了，尤其是听说这道菜也要卖38元时，更是让他差点憋不住。🚯🖽😄
虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了配菜所需，但也不能糊弄顾客到这个地步，连炒烧蒸都程序都没有，就🂮💋是煮一煮，太马🖮🖃🏹虎，太儿戏了。
考虑到张宝是老🈤⛺总请来的客👢人，周修应还是暂且忍耐好了。
这年头，直播🜞🃒中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝就是中了🟡厨艺直播的毒，把☛⛲🞗厨艺想得太简单了。
算了，就让张宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨师🅰🏄长瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌。
不过，周修应看到张宝把门板状物品上的厚🎵布打开后，心里算是得到了少许补偿。
厚布裹了好几层，这是为了保鲜📻☘，下面的豆腐，却是用木🞺🙎格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大，厚度也有10公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状。
张宝拿刀将其中一大块豆腐，切成一块块巴掌大的小块，再将⛥其一分为二，其体积也就只有一包香烟那么大。
豆腐切成块状很正常，下水👢煮也很正常，可是张宝却是拿碗来装，🙯每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口直径只有五公分的小碗装。🐠🁎
接👑👑着，在铁锅🜞🃒里倒上纯净水，葱段全丢在纯净水里，蒸格放在水面之上，把小碗搁在蒸格上。
张宝交待，开猛火煮上半小时，这道♀🅗🆫白玉豆腐就算好了。
其它的豆腐，暂且放在冰箱保存，今天卖不🎵出去的话，那就全部报废。
当然，不可能卖不出🁚🆘🏸去，除非没人🐎⚒🐳点这道菜，🗤🝡只要点了，就不信顾客停得下筷子。
周修📁🗶应心中笑开了花，这些年轻人，真🔨是异想天开！
这样的做法，可谓简单到了原始人🐎⚒🐳阶段，什么作料都没有，连盐都没放，还敢指望顾客来点这道菜？
哦，顺便说一下，价格还敢标38元一份，你当这豆腐是🞺🙎小份鱼翅羹啊🎲🔽？🚼😭
“这样也行？”