莴笋、香菇、🃫🚮豆👗芽这些蔬菜，与豆瓣略微清炒，不仅让蔬菜带有诱人的麻辣，同时又保留了蔬菜的清爽。
整道料理中，最为美味的，还是要数里脊肉。🔼🅿每一片牛肉厚薄均匀，精致的口感也随着精湛的刀工，一点点🁘🆇地展现了出来。
“肉片细腻鲜嫩，醇香味美，尤其是这股麻辣的味道，就像完全渗进这滚烫的🞨🖯牛肉里……”堂岛银再次吃了一口牛肉，闭上眼睛，感受着牛肉所带来的冲击和美味。
“水煮牛肉，强调的便是在‘水煮’两个字，所以这道料♁🅙理中的牛🈴肉，并不是用油炒熟的。🈘”郑轲解释说。
“诶？”
“什么？不是炒熟的？”
“那些牛肉不会是生的吧？像牛排一样。”
“🌤🁆🃤怎么可能，那么薄的牛肉片，根本没🝣🌿🄵办法做成半生的♏。”
现场观众纷纷发表自己的意见。
“因为牛肉🐎片比较薄，如果放入油锅的时间太长，就会使肉质变老，所以，这道料理的牛肉，不能在油锅中待过长的时间。所以💢📥，为了保证😩口感，就用热油烫熟了牛肉。”郑轲解释说道。
“烫熟？”🐎薙切宗卫一愣，一时间没有反应过来。
“没错，等到牛肉在油锅中，颜色刚刚转白，立刻把牛肉从锅中捞出，放入由莴笋、豆芽、香菇铺好的盘中，然后再加上适当的辣椒粉和花椒面，🕶再用热油浇在牛肉的上面。利用热油的温度，烫熟牛肉。🚌👺🍽”郑轲解释说。
“原来如此，🃫🚮如果是用热油烫熟，就能解释牛肉为什么会如此鲜美滚烫，辣味又是这样诱人，只要尝过一口，就足足地抓住了人们的胃口，再加上涂抹在牛肉表面的鸡蛋液，锁住了牛肉的水分……这道料理，真的太完美了。”薙切🐰🃝宗卫感叹🎎🏹道。
整道料理麻辣诱人，润滑适口，而郑轲对火候的把握，对♁🅙肉片的处理、对刀工的精准把控……所有的一切，都寄托在这道料理中。
牛肉、莴笋、蘑菇、豆芽、辣椒、花椒……
郑轲把这些极为普通的🅇🄞食材，堆在一起，却打造出如此极致的美味。全身都被这道料理的火辣所包围，满满地幸福感充斥全身，与辣椒的火热一起，源源不断地向外释放！
郑轲，我感受到你热忱的心意了。这确实是一道让人不停吃下去的美味料理，
薙切☭🂥🐺仙左卫门双手抱胸，身上的衣服向🝣🌿🄵四周炸裂开来。
“衣襟爆裂！”
“又是一个衣襟爆裂！”
“司瑛🈬🁖士和郑轲👗，他们两个人，到底谁能胜出呀！”