每一片的厚度，都是五毫米。
能做到这一点的厨师，和机器人相比，也毫不逊色了。
“而我们神州的古人，对生鱼片的要求，是薄如蝉翼、轻如飞雪。我国古人，要求生鱼片的厚度，是0.5毫米。”杜飞说道。
此话一出，大家的惊叹声，更加响亮了。
“祖先们，做鱼脍的水平，比东桑人厉害多了。”
“论厨艺，古代的大厨，秒杀现在的大厨。”
“没错，古代名厨的很多绝招，都没有传承下来。”
这时，杜飞开始切鲙。
单刀飞舞。
杜飞随手一刀，就能将粉色的鱼肉，切成一大片，薄如蝉翼的鱼片。
他出刀切肉的速度，太快了。
所以，大鱼片被他切的飞起，在半空中舒展开来。
刷刷刷，杜飞手里的菜刀，刀光闪烁。
大鱼片被分解成了，十几个小鱼片，落到了一个盘子里。
这十几个小鱼片，形状和大小，完全一致，厚度完全相同。
它们落到盘中，居然摆成了，一大一小，两朵牡丹花。
紧接着，杜飞又切了三盘，生鱼片。
每一盘生鱼片，摆成的团案，都不一样。
最后，杜飞往芥末里，倒了一些甜醋。
这就是蘸料了。
“你们尝尝看，味道怎么样。”杜飞淡定道。