李凌将目光落在新上桌的这道菜，看上去白白嫩嫩，很像是一朵绽放的花朵，从外表上看不出是什么材料制作的。
“这道菜叫做玻璃虾球，选用的是大明虾，剔除掉筋膜之后，用虾籽和虾油进行炒制半熟溏心状态，所以外部和内部的口感是不同的，与之前那道鸡片有异曲同工之妙。”
李凌听完，好奇心也是被勾了起来。
就听冯媛馨继续说道：“这道菜，根据品尝的时机不同，口感方面也是完全不同的，一会儿李凌你可以感受一下。”
李凌夹了一块玻璃明虾，竟然有种布丁状颤颤巍巍的感觉，感觉很神奇。
尝了一口，第一感觉是软糯Q弹，已经熟透的表皮与尚未完全成熟的内部，形成了奇妙的口感交互体验！
比之刚才那道鸡片，这道玻璃明虾的口感上不差，味道却要胜过不少，尤其是虾肉的鲜美滋味，得到了非常完美地体现。
总的来说，不提之后会有怎样的菜式，光是今晚这几道菜，李凌个人还是非常惊喜的。
如果将来私厨餐厅的菜品有这样的品控水准，在菜品上应该是不会吃亏，加上合理的营销和广告，私厨餐厅不怕没有客源，一家餐厅不能完全靠装修和服务来征服食客，最重要的是有能打的招牌菜。否则的话，又有什么非来不可的必要？
当然了，李凌也并不认为这些菜就完美无瑕了。
就例如那道鸡片，虽然口感上的确惊艳，但味道还有待改善，因为口感上的惊艳，只能持续一次两次，当一个食客第三次品尝这道菜的时候，口感上的惊艳所能提供的好感，就会变得微乎其微了，所以味道上必须做得更好。
今天冯媛馨可以说是将自己的浑身解数都施展出来了。
结果，自然也是非常不错的。
从技法新颖的功夫菜到常规的家常菜，一共十几道菜，每一道菜都可以说是 可圈可点。
作为一家餐厅的主厨应该是没有太大的问题。
李凌对于冯媛馨的厨艺算是非常认可了。
这顿饭，直接吃到了晚上八点多，红酒也开了两瓶，饶是李凌酒量不算差，也是感觉有些晕晕乎乎的了。
吃完饭，褚若很贴心的为李凌煮了一壶茶醒酒。
老太太晚上睡得早，吃过饭之后就回房去休息去了，好在这房子隔音效果还不错，所以四个人在客厅聊天，也不会影响到老太太休息。
一番闲聊之后，话题难免就转向了私厨餐厅的话题上去。
毕竟对褚家来说，私厨餐厅可能将会改变他们命运，所以又是期待又是担忧。