“问问也行。”李饕想想也是🞮🗤，毕竟这不是百🀰年前，自🆩家地随便挖。
现在🗴☊这地底下不小心就会挖到光缆什么的，到时候老板就倒霉了。
地窖的事情先放在🄪🀚☼一边，前面大厅的点菜单子已经送到了厨房，林知心跟李饕两个也忙了起来♆。
今天黄老三送来的灵气蔬菜还是茄子和番茄，所以今😥🃢🙜😥🃢🙜天的特供菜肴还是这两种食材做的。
一个是番茄炖牛腩，还有一个是手撕茄子。
牛腩选用的是肋条坑腩，这个部位有肉有筋有油花，最是适合🜞🃏🖷用来做这道番茄炖牛腩。
牛腩冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒，🀰水开后再煮一会，捞出来用热水洗去浮沫，沥干水分备用。
番茄用开水烫一下之🞭后将皮撕掉后切成小块，
洋葱切丝后炒成到透明，然后把番茄倒进去，翻炒均匀，加一点盐，可以让番茄快速⚃🎰🔯出汁起沙。
炒到番茄软烂起沙，关火备用。
接着炒糖色后将牛腩倒进去翻炒，炒到牛肉的香味溢出，然后再跟之前炒好的番🈭茄💵🖑一起倒进砂锅里，再倒入没过食材的开水。
接着大火煮开，♛🉇转小火，加盖锅盖，慢慢炖就可🔼以📊🙌。
这道菜☫比较耗时，黄🞭老三送来食材，林知心在🀰准备做这道菜之后就已经开始做了。
不然等到客人点单再做可来不及。
至于会不会做好了卖不出去，这个是林知心一点也不担心的，就这么一会，售价🈭280一🏑🙙份的番茄炖牛腩已经卖出去8份了。
今天上午林知心也就做了50份的量，根本就不怕剩😥🃢🙜下。