其他月饼😕🁓的馅料林知心一早就已经开始准备了，现在有几🁉🝉个帮🙰厨包这些月饼。
这个时候，林知心就在想，如果李饕没有那么奇怪的体质，那包月饼📥🜹烤月饼的事情其实也可以全部交给他🆃🌺来做。
只可惜，尝🚪🖎👟试了一下，明明是一样的馅料，一样的饼皮，甚至是跟林知心做的一起进烤箱，但是🆞出来的月饼就是硬的像石头。
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板，鲜肉月饼卖完了，下一炉还要多🇬久啊？”周弥🙙📷过来送托盘的📥🜹时候问道。
“马上马上。”林知心嘴里说着，手里和馅料不停，“大概🛁🙜五分钟！”
林家食府的后厨面积很大，为了这次的中秋节，林知心🙙📷特🁉🝉意🛁🙜挪了几个地方另外添置了烤箱。
要不是这饭店里有🔔⛽☔聚灵阵在，可以自动调节温度，不🝋然这厨房绝对会跟烤箱一样。
.鲜肉月饼的肉馅肉馅主要材料就是猪🆤👣肉🇬，她特意让黄老三安排的三分肥七分瘦🐝🀳的猪肉。
除了猪肉，还需要准备鸡蛋，葱花，姜末🇬，🏄🗤蒜末，料酒，香油，生抽，盐，👅🆞🐨黑胡椒，糖等调味料。
因为👜量太大，林知心没⛣有采取手工剁肉的方法，而是直接使用绞肉机。
不得不说，科技改变生活。
要注意🐶🄘♜的是肉不能绞🎤的太细，这样肉馅的口感🐦才会更鲜嫩。
包括肉在内的所有调味料全部剁成末然后混合🐦在一起，然后顺着一个方向搅拌上劲。
这个是肉馅也不能的太湿，太湿不容易包🇬，🏄🗤拌好肉馅还要🁉🝉放冰箱冷藏一会，这样更容易包。
林知心需要一次性准备好今天上午要卖的所有🐦肉馅，不然一会客人来📥🜹吃饭，她可没有时间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮也是交给搅拌机弄的，除了一般要用到的面粉，还需要在里面放上猪油和🇨🛇糖。
在包的时候，饼皮还要先擀成牛舌状，🆤👣然后🏄🗤卷起来，然后再擀平才能包，这样包出来月饼饼皮酥脆有层次。
这包月饼的🚪🖎👟手法前🔔⛽☔几天就已⛩经全部都教给来帮忙的临时工。