揉出来的⛼☌♦这面团,就有延展性了,还能拉丝儿的那种。
无论是糯米粉,还是🀟♭玉米面啥的,都可以通用的,这样做出来的面团,不仅有弹性,而且☮🂴📂还柔软。”🟖🝇🉆
几个婶子都没听说过,互相对视一眼。
眼里充满⛼☌♦着疑问,“你们要是不信,咱们现在就揉一些面来试一试。
咱也不用多,如果这🀟♭法子不行的话,那就是照你们原本的⚀🎖👉法子来,做成🌤🁆🃦窝窝头。
这样也不会浪费,怎么样?”
这是他在学做麻球的时候,🞣🕺🎧教学师傅教他的,适用于各类⚀🎖👉延展性不强的面团。
沈建设如⛼☌♦此一说,婶子们来🞣🕺🎧了兴趣,撸起袖子,准🈗备试一试。
他们能吃上精面的机会并💔👠不多,这粗面要想弄成有延展性的面团,必须得加一些白🟥面进去。
并且这白面还还得占一半以上,没🕜加白🟥🟒面这煮出来的东西,就成了面糊糊,在锅里直接☼就糊成一团。
试了一些以后,发现还真行!面片在🍶锅里并没有散。
“这法子好啊!沈知青,你咋这么厉害呢。