季容伤了头，最近几天都不能出门，吃过饭就回屋休息了，季珩很懂事的陪着姐姐。现在见二姐姐🕭回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下来。
“好臭啊，二姐姐，这是什么？”
村里没人买过猪下水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩🖤🔨年纪又小，🈷🔯自然是没🙦🌫🂃见过。
“这是肉。”
季菀笑着看弟弟皱紧的眉头，“等我做出来，🏪保证你吃得停不下来。”
“肉？”
季珩眼睛一亮，也不🁴🌻嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，“我要吃，我要吃。”
“好，🖜📡不过姐姐现🃑🗂在要把这些东西清洗干净🞼，你进去陪三姐姐。”
“好。”
季珩乖乖的点头。
季容早听到声音，下了床出来了，🁲“姐姐。”
季菀对她笑笑，“你进去休息☫，等我给你们做好吃的。”
要🝝🌌清洗猪下水不一定非得用🜂玉米面，灶灰熬制成的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上🚎，就成了高浓度的碱水。
她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。
自家有摇井，📹就这点好，不用大老🁲远跑河里打水。
碱水除🖜📡味后，再用清水洗干净，撕下油脂，然后把切成大小一💚💝样的小段，再🖹放到锅里炒。
四斤多大肠的油脂炒出一大碗油，剩下🟧🟡三斤多的肥肠，肉香味立即就出来🅶了。
闻到香味的季📹珩忍不住跑到🜂厨房，看着那炒得油光光焦黄色的大肠，口🅨🅛水都要流出来了。
季菀又往锅里倒了水，加入姜和葱，⚖将大肠放进去，煮到十分钟左右，再捞起来。
到现在，大肠的味道基本上全部除去了。
然🝝🌌后她开始煮卤水🃑🗂，桂皮、八角、香叶等等卤料全都放入锅中，加清水煮到香味飘出来，再将大肠放进去，煮一刻钟。这时候，就可以改小火了，焖煮一个时辰后，才能吃。