姜小豆把一整筐已经挑干净洗好的韭菜，搬到大桌子上，开始切。
今天的韭菜果然特别水灵，鲜的很，一掐就是水，味道也很香。
姜小豆打算做点韭菜盒子，再用韭菜炒个鸭血，这样就两个菜了。
鸭血也是从她们村里定的。
现在学校的菜不用姜小豆特意带来了。
姜小豆拉了关系，让村里一个人专门来负责给学校供菜的活。
今天的菜送来一大筐韭菜，还有白萝卜胡萝卜，鸭血，还有大白菜。
其他的菜还是交给张大妈来负责，可不敢抢了她这个有油水的活。
连村里送菜的单子都是张大妈手里过的，姜小豆只是介绍了一番而已。
这让张大妈更加喜欢姜小豆，有分寸还有能力，厨艺还好，可不让人爱吗！
再加上张大妈负责给姜小豆接的那些“外卖”单子，就够她家大赚一笔了。
姜小豆把胡萝卜切成细丝，这个时候也不用削皮，多浪费。
胡萝卜丝加上韭菜，接着再放上炒鸡蛋碎，就是韭菜盒子馅料。
韭菜切好放完盐之后，要加点油封住水份，不然等会出水就容易包破皮。
鸡蛋炒出来也要凉上一小会，不然会烫到韭菜，味道就会不怎么新鲜。
面团醒好后，切块，擀面皮，加入满满馅料，包成月牙状，再把月牙像麻花一样锁边。
一个一个比巴掌还要大韭菜盒子就好了。
姜小豆迅速的包了二百来个，张大妈来帮忙烧火。
姜小豆放油下锅，一锅能放三十多个，放完最后一个，第一个就可以翻身来。
烙到两面金黄就能出锅了。
这些小技巧她就早教给张大妈了。