程富面对着这位脑疾尚未痊愈的三公子🜩🄰🁍耐心地解释起来，咱们老程家每年☮都会因各自事故死上几头健壮的黄牛。
原因很🍽🍣简单，这个时代牛肉实在不好弄，但是牛肉的滋味🃨🚐💞，却又是糙老爷们的🟂🚓最爱。
按照唐律，牛肉是🎲🕅可以吃🂮，但是，牛肉必须是来自于自然老死的牛。
当然，也有那种因为各自突发性事故导致牛死亡🇹。那种非正常死亡的牛，也需要官府进行鉴定，🄂🞀确定非人为杀害。
而且还需要⚸死牛的🎲🕅那户人家，向朝庭缴纳一定的罚款，才能够将死牛宰杀售卖其肉。
老程家隔三岔五就开家宴，想要吃牛肉，⛈难道要去专门去购买奄奄一息，行将就木的老牛，🛡🝽🐪然后大家都蹲在臭哄哄的牛棚里滴着口水等老牛咽气？
唔……怕是老牛看🎲🕅到那么多人等着把自己扒皮抽筋吃肉，说不定生生📏🙸🏇被吓出了强烈的求生欲，精神头一来，又再多活上两三年也不是不可能。
这头强壮公牛的牛生很短暂，它被国家高级干部隐于幕后暗中下了格杀令，再被噬血凶残的程📇😲🅘府家丁痛下杀手。
当它被干掉之后，那些程国家府的家丁们很熟练地伪装了🃨🚐💞一个自杀或者是意外身亡的死牛现场。
以搅乱官府的侦🙧🌯破视线，最🟌🛫🟔终它经历了短暂的一生之后，成为了国家高级干部厨房里等待烹饪的优秀🍝🉅食材。
看着它那死不瞑目，两眼圆睁的无神🁋🄑☞大眼，想必在生命逝去的那一刹📏🙸🏇那，肯定在感慨，下辈子做牛，千万别投胎到臭名昭著的老程家。🏩🜰🅴
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程处弼的内心隐隐泛起了一丝内疚感，为了一口吃的，就这♶🌵么明目张胆的调戏国法律令好吗？
好像，也没⚸啥问题吧？毕竟这是法制不健⛈全的封建社会🁃🃋，不如此操作，哪来的牛肉可吃？
已经有一个来月没尝到过牛肉味的程处弼的目光落在🞚这头壮硕的公牛身上，目光之中，异彩连连。
程处弼的目光已经看穿人群，穿透了牛皮，看到了牛身上各个部份的肌肉组织，脑海里边立刻就会冒出相应🜈⛱的烹🚸饪手🁆段。
牛头适合黄焖，但香料一定要多，而且洋葱🞻🙚必🍬须多加，口味浓🝥郁，香气扑鼻。
牛蹄适合炖，但是最好和猪蹄♷🍄🅦一🆣起，再用一些特殊的烹饪手法和秘制香料，可以让汤色清彻而不会过于浓厚。
味道会更加的鲜香浓郁，而且蘸料一定🜩🄰🁍要⛈有香菜和狗肉香（薄荷），📏🙸🏇吃起来才香而不腻。
牛尾熬汤，更是滴滴香浓而又滋补♔☗，可惜没有西红柿，也🃨🚐💞没有土豆，但并☮不妨碍它的美味。
牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干🟌🛫🟔实，肌肉纹理较乱，肉质较韧，采用铁🜞🃑🗈棒锤打，千锤百🉄🄲练之后的牛肉丸子口感弹牙，鲜香滑嫩，绝对是制作撒尿牛丸的极品食材。